29 Déc Tacos aux sardines à la friteuse à air
Les sardines en conserve sont une véritable centrale du garde-manger, et celles-ci Tacos à la sardine à la friteuse à air noirci sont mon dîner préféré de 20 minutes en semaine pour les sardines. Garni de salsa à la mangue facile, c’est le repas tex-mex que vous répéterez !
Les sardines sont l’accord parfait pour noircir l’assaisonnement et la friteuse à air. Les sardines en conserve sont déjà entièrement cuites, vous n’avez donc besoin que de quelques minutes dans la friteuse pour les réchauffer et rendre le poisson assaisonné croustillant.
Arrosez-les de votre sauce piquante préférée ou faites un effort supplémentaire et préparez une salsa à la mangue à 6 ingrédients. La sauce sucrée et épicée se marie parfaitement avec les tacos croustillants au poisson noirci.
Ajoutez ceci à votre rotation de dîners faciles à la friteuse à air aux côtés de mes crevettes à la friteuse à air de 10 minutes !
Et si vous êtes à la recherche d’une nouvelle friteuse à air, cette beauté a bouleversé mon monde.
Ingrédients pour la recette :
- Sardines : Je suis un grand fan des Wild Planet Sardines. Ils sont toujours pêchés de manière durable et sont plus gros que la plupart des poissons en conserve, ce qui les rend idéaux pour les croustiller et les envelopper dans une tortilla de maïs carbonisée. J’utilise toujours des sardines conditionnées dans de l’huile d’olive, ce qui permet à l’assaisonnement de coller au poisson sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de l’huile !
- Assaisonnement noirci : utilisez votre mélange d’assaisonnements cajun acheté en magasin préféré ou le mélange à tacos dans votre garde-manger. Combinez-le avec de la fécule de maïs (ou de la farine de riz) pour favoriser le croustillant !
- Tortillas : les tortillas de maïs sont ma préférence, mais la farine fonctionne très bien aussi.
- Salsa à la mangue : la mangue douce, le poivron rouge, l’oignon rouge et le habanero (ou votre piment épicé préféré) sont agrémentés de coriandre fraîche, de citron vert et de miel. Vous pouvez l’acheter tout fait, si vous manquez de temps !
Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.
Comment faire des sardines à la friteuse à air
Étape 1 : Préparer les sardines
Égouttez les sardines. Saupoudrer du mélange d’assaisonnement et de fécule de maïs.
Faire frire à l’air libre à 400 degrés pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et chauds.
Étape 2 : Préparez la salsa à la mangue
Mélangez les fruits et les légumes coupés en dés. Incorporer le jus de citron vert et le miel. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Étape 3 : Assiette et service
Étalez l’avocat écrasé sur quatre tortillas chaudes. Garnir de deux sardines noircies sur chacune, puis de salsa à la mangue.
Servir avec plus de coriandre et de quartiers de citron vert.
Comment éviter que les sardines collent au panier de la friteuse ?
Si vous utilisez des sardines emballées dans de l’huile d’olive, vous ne devriez pas avoir de problèmes de collage. Si elles sont emballées dans l’eau, séchez-les bien, puis badigeonnez les sardines d’huile d’olive avant de les assaisonner. Ensuite, avant d’ajouter les sardines dans le panier de votre friteuse à air, vaporisez ou badigeonnez légèrement le panier avec une huile à haute température. Vous pouvez également utiliser l’une des doublures en papier parchemin conçues pour les friteuses à air. Assurez-vous que les sardines sont uniformément enrobées du mélange d’assaisonnement et de fécule de maïs, car cela forme une croûte qui réduit le collage.
Puis-je rectifier l’assaisonnement pour le rendre plus épicé ?
Absolument! Pour une expérience taco plus épicée, ajoutez ¼ à ½ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu à votre mélange d’épices. N’oubliez pas que la salsa à la mangue ajoutera également un peu de piquant équilibré, en fonction de la quantité de poivre épicé que vous ajoutez.
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Tacos aux sardines à la friteuse à air
Ingrédients
Unités Échelle
Instructions
- Préchauffer la friteuse à air. Égouttez les sardines. Mélanger l’assaisonnement noircissant et la fécule de maïs, puis saupoudrer sur les sardines égouttées.
- Déplacez délicatement les sardines assaisonnées dans le panier de la friteuse et faites cuire pendant 8 minutes à 400 degrés. Écrasez l’avocat, les tortillas d’omble chevalier et préparez la salsa à la mangue.
- Mélanger la mangue coupée en dés, le poivron rouge, l’oignon, la coriandre et le piment épicé. Garnir de jus de citron vert frais, de miel et d’une pincée de sel. Mélanger pour combiner. Étalez quelques cuillères à soupe d’avocat écrasé sur chaque tortilla carbonisée.
- Garnir de deux sardines noircies. Verser la salsa à la mangue fraîche sur chacun. Servir avec des quartiers de citron vert.
Remarques
Ces tacos sont meilleurs servis le jour où vous les préparez. Mais s’il vous reste des restes, quelques astuces !
Conserver les restes
- Sardines: Placer les sardines cuites dans un récipient hermétique recouvert d’un essuie-tout pour absorber l’excès d’humidité. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Tortillas: Enveloppez les tortillas carbonisées non utilisées dans du papier d’aluminium ou dans un sac en plastique refermable. Conserver à température ambiante pendant 1 jour ou réfrigérer jusqu’à 3 jours.
- Salsa Habanero à la Mangue: Conservez la salsa dans un contenant hermétique séparé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffer les restes
- Sardines: Réchauffer dans la friteuse à air à 350°F pour 3-4 minutes pour redonner du croustillant. Ou utilisez une poêle à feu moyen avec un léger jet d’huile pour les rendre à nouveau croustillants.
- Tortillas: Réchauffer dans une poêle sèche à feu moyen pendant 30 secondes par côtéou enveloppez-les dans une serviette en papier humide et passez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes.
- Temps de préparation : 12
- Temps de cuisson : 8
- Catégorie: Recettes faciles
- Méthode: Friteuse à air
- Cuisine: mexicain
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