En octobre, nous vous proposons de relever le défi « Go Pescatarian » et de découvrir à quel point une alimentation centrée sur les fruits de mer peut être agréable. Et si vous n’avez pas encore sauté le pas, pas d’inquiétude : il n’y a jamais de mauvais moment pour mettre plus de fruits de mer dans son assiette.
Qu’est-ce qu’un pescétarien ?
Le mot « pescétarien » combine « pesce » (poisson en italien) et « végétarien ». Les pescétariens suivent une alimentation à base de végétaux qui inclut les fruits de mer mais exclut les autres viandes, comme le poulet, le bœuf et le porc.
Concrètement, l’assiette se compose de fruits de mer, de légumes, de fruits, de céréales complètes, de légumineuses, de produits laitiers, d’œufs, de noix et de graines. Cela ressemble au régime méditerranéen ? C’est normal ! De nombreux professionnels de santé recommandent cette façon de manger, avec au moins 2 à 3 portions de fruits de mer par semaine, comme le préconisent les recommandations alimentaires américaines.
Voici nos dix principales raisons de devenir pescétarien, pour votre santé, vos papilles et votre quotidien.
Nos 10 raisons de devenir pescétarien
10. C’est économique. Manger pescétarien permet de mettre des protéines riches en nutriments sur la table sans se ruiner. Le thon, le saumon et les sardines en conserve sont très abordables, et les fruits de mer surgelés offrent de la souplesse à petit prix.
9. C’est très pratique. Les fruits de mer frais ou surgelés cuisent en quelques minutes, et les versions en conserve ou en sachet se mangent directement. Beaucoup de pescétariens trouvent même que la préparation des repas devient plus simple.
8. Cela favorise la longévité. Des études montrent qu’une alimentation à base de fruits de mer et de végétaux améliore la santé métabolique et hormonale, et réduit même le risque de décès toutes causes confondues par rapport à une consommation régulière de viande.
7. Cela renforce le système immunitaire. Les nutriments des fruits de mer, notamment les oméga-3, la vitamine D, le zinc et le sélénium, soutiennent ensemble l’immunité et aident le corps à combattre les infections.
6. C’est très varié. De la frittata du petit-déjeuner aux fajitas du dîner, les fruits de mer s’adaptent à tous les repas et à toutes les cuisines. Des Saint-Jacques délicates au saumon généreux, on ne s’ennuie jamais.
5. Cela combat l’inflammation. Les oméga-3 des fruits de mer ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation chronique.
4. Cela protège le cerveau. Les oméga-3 sont essentiels au fonctionnement cognitif à tout âge. Les recherches les associent à une meilleure humeur, à une meilleure concentration et à un moindre risque de déclin cognitif.
3. Cela aide à prévenir le diabète. Le poisson et les crustacés apportent des protéines complètes qui aident à stabiliser la glycémie, et des études suggèrent qu’une alimentation pescétarienne pourrait protéger du diabète de type 2.
2. C’est très rassasiant. Pauvres en graisses saturées, les fruits de mer sont riches en protéines de qualité qui rassasient plus longtemps et donnent de l’énergie toute la journée.
1. Cela protège le cœur. C’est la raison principale : les fruits de mer sont riches en oméga-3 (EPA et DHA), associés à une meilleure santé cardiaque, à une tension artérielle plus basse et à un moindre risque de maladie cardiaque.
L’avantage de l’alimentation pescétarienne, c’est que vous pouvez avancer à votre rythme : un repas de fruits de mer par semaine pour commencer, ou directement 2 à 3. Choisissez dès aujourd’hui une recette et ajoutez un plat de la mer à votre menu de demain. Chaque pas compte !
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