La saison 2025 des crevettes tachetées (spot prawns) vivantes de Colombie-Britannique a ouvert le 14 mai. Pendant quelques semaines, ces crevettes sauvages se vendent directement par les pêcheurs, au quai de Ladner ou en livraison dans le Grand Vancouver.
Une vente directe du pêcheur au consommateur
Les vendeurs de Ladner travaillent directement avec des familles de pêcheurs : crevettes tachetées, saumon, morue charbonnière, morue-lingue et flétan, pêchés de façon durable, sans antibiotiques ni hormones. Beaucoup privilégient la clientèle locale plutôt que l’exportation, malgré un marché compliqué en 2025, notamment à cause des droits de douane.
Trois façons d’acheter
À partir du 15 mai, plusieurs options s’offrent aux habitants du Grand Vancouver :
- La livraison à domicile, plusieurs jours par semaine.
- Le retrait sur précommande au quai de Ladner (5000 Elliott Street, Delta) : réservé à l’avance et préparé en priorité avec la pêche du jour.
- La vente directe au quai de Ladner : tous les jours, avec la pêche du jour, jusqu’à épuisement.
Les places en précommande sont limitées chaque jour. Certaines expéditions de crevettes vivantes sont aussi proposées vers Calgary, Edmonton et Toronto à des dates précises.
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Des crevettes non triées
Vendues directement à la sortie du bateau, les crevettes ne sont pas calibrées : on y trouve surtout de grosses et très grosses crevettes, issues de la pêche du jour.
Conseils pour la saison
- Vérifiez la disponibilité avant de vous déplacer : certains vendeurs publient l’état des stocks en ligne ou répondent par messagerie.
- Précommandez tôt : les meilleurs créneaux partent vite.
- Préparez-les rapidement : retirez les têtes dès l’achat, puis cuisez les crevettes 30 à 60 secondes à l’eau bouillante salée.
La saison est courte : profitez-en pour goûter ce produit d’exception au meilleur de sa fraîcheur.
