Comment cueillir des crabes bleus – Un cours de remise à niveau ! – Les fruits de mer de Cameron

Chaque été, des millions de personnes dans le DMV (DC, Maryland et Virginie) partagent des festins de crabe sous forme de pique-nique. C’est une grande affaire et un passe-temps ici dans notre région bien-aimée. Les crabes bleus prennent du temps à être cueillis et mangés, c’est pourquoi il s’agit d’une activité sociale amusante. Avant d’envoyer les invitations grincheuses, prenez un moment pour vous rafraîchir sur l’art de la cueillette du crabe bleu.

Première étape–Vous aurez besoin de vrais crabes bleus de la baie de Chesapeake !

Ce qui est génial avec tous les crabes bleus du Maryland de Cameron, c’est qu’ils sont entièrement cuits, prêts à manger et déjà assaisonnés. Les crabes sont capturés, cuits à la vapeur, refroidis et expédiés le jour même, garantissant ainsi la qualité la plus fraîche (et la meilleure). Nous proposons plusieurs options de crabe entier disponibles en ligne ; Crabes mâles géants colossaux, crabes mâles de qualité supérieure, grands crabes femelles de qualité supérieure, crabes mâles standards et crabes femelles standards. Si vous êtes curieux de savoir combien de crabes commander (c’est l’une de nos FAQ les plus demandées), consultez cet article ICI

Deuxième étape – Pattes et griffes

Maintenant que vous avez vos crabes bleus en main, passons aux choses sérieuses ! Vous voulez d’abord retirer les griffes et les pattes. Ce retrait des jambes permet un accès plus facile au corps. Tournez fermement chaque patte et griffe et tirez pour les retirer. Mettez les griffes de côté (nous y reviendrons plus tard).

Troisième étape : préparer le corps

Retournez le crabe pour révéler le dessous de l’abdomen. Situé au centre de l’abdomen, vous trouverez un lambeau en forme. Chez les crabes mâles, ce rabat semble très pointu. Chez les crabes femelles, le rabat est large et triangulaire (les aficionados du crabe bleu appellent cela « le tablier »). À l’aide de vos doigts, soulevez le rabat vers le haut et vers l’arrière, loin de l’abdomen, et retirez-le.

Quatrième étape – Préparer le corps continue…

Le retrait du rabat révélera une petite cavité (parfaitement de la taille d’un pouce) sur le dos du crabe (là où la coquille supérieure rencontre l’abdomen). Placez votre pouce dans cette cavité et retirez fermement la coque supérieure.

Cinquième étape – Nettoyage du corps

Une fois la coque supérieure retirée, retirez les branchies et jetez-les. Retirez les morceaux de crasse du centre du crabe (nous appelons cela « la moutarde ») soit à l’aide d’une cuillère, d’un couteau, de vos doigts, soit en rinçant à l’eau. Jetez les morceaux crasseux.

Étape 6 : Révélation de la viande corporelle

Une fois nettoyé des branchies et des crasses, cassez le corps du crabe en deux. Tenez fermement chaque côté et pliez (presque comme un livre) jusqu’à ce que le centre se fissure et se sépare. La succulente chair de crabe est désormais plus exposée et plus facile à cueillir. Utilisez vos doigts ou un cueilleur de crabe pour le retirer. Vous pouvez également diviser le corps en quartiers, si cela vous facilite les choses.

Étape 7 : N’oubliez pas les griffes !

À l’aide de votre maillet à crabe, frappez fermement les pinces jusqu’à ce qu’elles se fissurent. Remuez les coquilles pour les libérer et les retirer, révélant ainsi la chair des griffes à l’intérieur.

Prêt à faire la cueillette ?

Dites adieu aux tracas liés aux faux crabes bleus, sous-dimensionnés et trop chers ! Vous méritez les meilleurs crabes du monde, livrés directement à votre porte. Nous proposons de nombreuses options de crabe bleu disponibles sur notre site Web, du géant au standard. Cliquez sur ce lien pour en savoir plus !

Montre-nous comment tu te régales ! Nous serions ravis de vous voir, vous et les vôtres, profiter des crabes bleus du Maryland cet été ! Contactez-nous sur l’un de nos sites de médias sociaux @cameronsseafoodonline sur Instagram ou Cameron’s Seafood Online sur Facebook. Vous pouvez même nous envoyer par e-mail vos photos de festin de crabe à contact@cameronsseafood.com