Les grandes compétitions de sports d’hiver réunissent les meilleurs athlètes du monde sur la neige et la glace, mais aussi des cultures venues des quatre coins de la planète. Une belle raison de voyager en cuisine.
Nul besoin de réussir un triple axel pour explorer les traditions culinaires de ces pays. Voici un tour du monde des produits de la mer, sans décalage horaire ni bottes de neige.
Le parcours
- Espagne : une paella safranée aux crevettes et aux moules, avec son fond croustillant que tout le monde se dispute.
- Inde : un tikka masala de cabillaud au gingembre et aux épices, prêt en quelques minutes à l’autocuiseur.
- Italie : un tilapia piccata et des pâtes puttanesca au thon, où câpres, olives et citron font des merveilles.
- France : des crêpes au homard sauce champagne, le luxe idéal pour une soirée devant les épreuves.
- Corée, Vietnam et Japon : un bol de ramen aux crevettes, des rouleaux de printemps et un bol de sushi au saumon.
- Mexique : des tacos de poisson façon Baja et des empanadas au crabe avec leur salsa de mangue.
- Grèce et Thaïlande : un bol de saumon au quinoa et tzatziki, et des crevettes à la noix de coco croustillantes.
Chaque plat apporte protéines, saveurs et nutriments pour garder de l’énergie, que vous encouragiez depuis le canapé ou dévaliez les pistes. Pas besoin de passeport, juste de l’appétit.
Les 15 recettes
Paella aux fruits de mer (Espagne)
Une version au riz complet, safranée, avec crevettes et moules : impressionnante et pourtant facile.
Tikka masala de cabillaud à l’autocuiseur (Inde)
Du cabillaud tendre dans une sauce tomate épicée au gingembre et à l’ail, au goût longuement mijoté alors que l’autocuiseur fait tout en quelques minutes.
Tilapia piccata au citron (Italie)
Câpres et citron frais subliment ce poisson doux, pour un plat digne d’un restaurant de la côte italienne.
Saint-Jacques à l’asiatique et nouilles de légumes (Asie)
Des Saint-Jacques poêlées sur des nouilles de légumes colorées, dans une sauce légère : un plat raffiné, prêt en un rien de temps.
Bol de ramen coréen aux crevettes (Corée)
Des saveurs coréennes, des crevettes charnues et de vrais légumes : bien loin des ramen instantanés.
Bol de sushi au saumon (Japon)
Toutes les saveurs des sushis, sans rien rouler : du riz assaisonné, du saumon et vos garnitures préférées.
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Rouleaux de printemps aux crevettes (Vietnam)
Frais, croquants et rassasiants, ils se préparent à l’avance et se dégustent directement sortis du réfrigérateur.
Crêpes au homard sans gluten, sauce au champagne (France)
De fines crêpes garnies de homard et nappées d’une sauce soyeuse au champagne : un vrai moment de luxe.
Empanadas au crabe et salsa de mangue (Amérique latine)
Des chaussons feuilletés au crabe et une salsa de mangue sucrée-salée, faciles à congeler pour la semaine.
Tacos de poisson façon Baja (Mexique)
Du poisson mariné dans des tortillas chaudes avec toutes les garnitures, comme sur une plage mexicaine.
Pâtes puttanesca au thon (Italie)
Thon en conserve, olives et câpres pour une sauce corsée. Gardez un peu d’eau de cuisson : son amidon lie la sauce aux pâtes.
Pizza au thon à la méditerranéenne (Méditerranée)
Thon, artichauts, olives et feta sur votre pâte préférée, avec de la place pour improviser.
Crevettes à la noix de coco à la friteuse à air (Thaïlande)
Un enrobage doré et croustillant sans friture, qui plaît à tous les âges.
Bol de saumon au quinoa et tzatziki (Grèce)
Du saumon rôti au citron et aux épices avec poivron, courgette et ail, garni de tomates cerises, concombre, olives et feta.
Salade de surimi épicée (kani) (Japon)
La salade kani revisitée avec une touche piquante, à base de surimi qui se conserve longtemps.
