Des pommes de terre, des saucisses fumées, du maïs, des crevettes, des moules et des épices : ce seafood boil à l’Instant Pot est une façon plus simple et plus rapide de préparer ce grand classique.
Je l’ai préparé pour le 9e anniversaire de ma fille, une fête autour de la piscine : une recette rapide et facile, que je pouvais apporter dans mon Instant Pot et réchauffer avant de manger. En plus, les enfants réclamaient un plat de crevettes.
Qu’est-ce qu’un seafood boil ?
Le seafood boil réunit des fruits de mer, des légumes et parfois de la saucisse, cuits ensemble dans une grande marmite d’eau assaisonnée. Très populaire aux États-Unis, surtout dans le Sud, il se partage en toute convivialité. Crevettes, pattes de crabe, homard, palourdes, moules et écrevisses en sont les fruits de mer habituels, avec du maïs, des pommes de terre et de la saucisse.
Ma version contient des crevettes, des moules, des saucisses fumées, du maïs et des pommes de terre. À défaut d’épices Old Bay, j’ai utilisé un assaisonnement cajun. Pour tremper, j’ai préparé une sauce au beurre à l’ail et servi une sauce cajun du commerce.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Rapide : un seafood boil prêt en 35 minutes ; la cuisson sous pression ne dure que 2 minutes, sans attendre que l’eau bouille ni surveiller la marmite.
- Facile à nettoyer : pas de débordement ni de plaque de cuisson salie.
- Plein de saveurs : pommes de terre, saucisse fumée, crevettes et moules juteuses, maïs croquant, parfaitement parfumés par la cuisson sous pression.
- Personnalisable : ajoutez de la sauce piquante ou adaptez les ingrédients selon les goûts.
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Recette du seafood boil à l’Instant Pot
Total : 35 minutes
Ingrédients
- 1,5 kg de crevettes
- 500 g de moules
- 3 saucisses fumées (type hongroises)
- 500 g de pommes de terre
- 3 épis de maïs coupés en morceaux
- 2 à 3 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun
- 2 cuillères à café de sel
- 2 tasses d’eau
- de la sauce cajun en bouteille
Pour la sauce au beurre à l’ail : 1 tasse de beurre et 1 tête d’ail hachée.
Préparation
- Versez l’eau dans l’Instant Pot, ajoutez l’assaisonnement cajun et le sel, puis mélangez.
- Ajoutez les pommes de terre, le maïs, les saucisses, les crevettes et les moules.
- Faites cuire 2 minutes sous pression.
- Ouvrez la valve pour libérer la pression.
- Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et parfumé.
- Versez le seafood boil sur un grand plat et servez avec la sauce au beurre à l’ail et la sauce cajun.
