Salade de saumon et chou frisé avec vinaigrette au kamut et au cumin Cette copieuse recette de salade de chou frisé au saumon deviendra à coup sûr votre nouvelle salade de chou frisé préférée. Le chou frisé est tendre et sucré, car il est légèrement cuit à la vapeur, et n’a pas les caractéristiques amères … Lire la suite
Un plateau terre et mer à partager, gourmand mais simple et élégant : parfait pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion spéciale. Un dîner en tête-à-tête au barbecue Cette recette imaginée par le chef Mark McCrowe se prépare entièrement au barbecue : peu de préparation et presque pas de vaisselle. Astuce pour gagner du temps … Lire la suite
Ces tacos aux crevettes marinées à la tequila, inspirés d’un restaurant de la côte du golfe du Mexique en Floride, réunissent des saveurs épicées et fraîches dans une tortilla croustillante au parmesan. Une recette parfaite pour un week-end à la plage. Autre idée à essayer : Tacos aux crevettes noircies en 20 minutes. Ingrédients (8 … Lire la suite
« Ou peut-être est-ce une bisque ? », me suis-je demandé en versant la crème. Une fois la soupe sur le feu, j’ai vérifié les définitions. La chaudrée désigne en général une soupe épaisse, souvent aux fruits de mer et à la crème (surtout en Nouvelle-Angleterre), tandis que la bisque est une soupe épaisse à … Lire la suite
Les produits de la mer me ramènent instantanément à la maison. Quand j’étais petite, ma mère cuisinait du poisson presque un jour sur deux : du daing (poisson séché), du sinigang na hipon ou du paksiw na bangus. Aujourd’hui, même très occupée par ma vie de maman, je trouve toujours ces saveurs réconfortantes. Elles sont … Lire la suite