Pour un apéritif entre amis ou une soirée devant un match, les trempettes aux produits de la mer changent des classiques. Elles sont originales, faciles à préparer et plus riches en protéines que la plupart des amuse-bouches. Voici des idées pour tous les goûts.
Les valeurs sûres
- Trempette au saumon fumé : fromage à la crème, aneth frais et saumon fumé émietté. Servez-la avec des crackers, des chips de bagel ou des crudités.
- Trempette à la truite fumée : un goût doux et délicat, qui plaît à tout le monde.
Pour les amateurs de piquant
- Trempette épicée aux palourdes, relevée et crémeuse.
- Trempette épicée au thon, avec du piment et des herbes.
Les versions gourmandes
- Trempette chaude au homard et au cheddar, pour les grandes occasions.
- Trempette gratinée aux crevettes, épinards et artichauts, fondante et réconfortante.
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À servir en bouchées
- Salade de crabe en coupelles de wonton croustillantes.
- Salade de crabe à tartiner sur des toasts ou des feuilles d’endive.
Pour les curieux
- Trempette rapide aux sardines, avec du citron, des câpres et du fromage frais.
- Trempette au thon fumé, au goût intense.
Nos conseils pour recevoir
- Proposez plusieurs supports : pain grillé, crackers, chips de pita et légumes crus (carottes, concombre, poivron, endive).
- Préparez les trempettes froides la veille : elles prennent du goût au réfrigérateur.
- Gardez-les au frais jusqu’au service et ne les laissez pas plus de 2 heures à température ambiante.
- Pour une trempette chaude, préparez le mélange à l’avance et enfournez-le au dernier moment.
