Les fruits de mer sont parfaits pour préparer un repas spécial à ceux qu’on aime. Voici les produits de la mer qui font les plus beaux dîners de Saint-Valentin, avec une idée de recette pour chacun.
Les crab cakes du Maryland
Les crab cakes du Maryland ont la réputation d’être les meilleurs du monde. Choisissez-les riches en chair de crabe en gros morceaux, avec très peu de liant. En portions de 115 g ou 225 g, ils se réchauffent facilement et font un dîner de fête sans stress.
Idée de recette : des crab cakes revisités, en mini-burgers ou en bouchées.
Les gros crabes bleus du Maryland
Les crabes bleus de la baie de Chesapeake ont une saveur unique. Pour survivre à l’hiver dans cet estuaire, ils accumulent des réserves de graisse, qui leur donnent ce goût sucré et beurré qu’on ne retrouve pas ailleurs. De très gros crabes mâles font un dîner de Saint-Valentin mémorable.
Idée de recette : des crabes bleus grillés, badigeonnés de beurre à l’ail.
Les crevettes cuites aux épices
La Saint-Valentin tombe souvent en semaine. Des crevettes déjà cuites et assaisonnées, par exemple aux épices Old Bay, permettent un repas spécial sans passer la soirée en cuisine. Elles se dégustent telles quelles ou se transforment en plat.
Idée de recette : un riz frit thaï aux crevettes, au piment et au citron vert.
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Les pattes de crabe des neiges et de crabe royal
Pour épater votre moitié, rien de tel que des pattes de crabe des neiges d’Alaska ou de crabe royal, parmi les crabes les plus prisés au monde. Comptez environ 1,4 kg pour deux personnes. Déjà cuites, elles se réchauffent en quelques minutes à la vapeur.
Idée de recette : des linguine aux pattes de crabe et sauce façon « seafood boil » cajun.
Un assortiment de fruits de mer
Pour vraiment impressionner, composez un grand plateau : quelques crabes bleus, des crab cakes, des crevettes épicées, une bisque de crabe et une trempette au crabe maison. Un vrai festin à partager.
Un menu tout crab cakes
Votre Valentin adore les crab cakes ? Associez-les à une bisque de crabe en entrée et à une salade de chou croquante en accompagnement : un menu complet, simple et délicieux.
Nos conseils
- Commandez à l’avance : les produits de la mer de qualité partent vite à l’approche du 14 février.
- Privilégiez des produits faciles à réchauffer pour profiter de la soirée.
- Soignez la table : bougies, beurre fondu à l’ail, quartiers de citron et un bon vin blanc suffisent à créer l’ambiance.
