Recettes de poissons, de crustacés et de fruits de mer, des plus simples aux plus élaborées, avec des conseils pour bien choisir et bien cuire vos produits.
Selon la légende, la célèbre soupe au crabe de Charleston, en Caroline du Sud, serait née au début des années 1900 lors d’un dîner offert à un président américain chez le maire de la ville. Chargé de créer un plat d’exception, son majordome aurait imaginé une soupe riche au xérès, à la chair de crabe … Lire la suite
Parmi toutes les recettes à la friteuse à air, ce saumon prêt en 10 minutes est sans doute la plus simple et la plus saine. Le saumon à la poêle est délicieux, mais il laisse une plaque grasse et une odeur de poisson. Au four, il faut chauffer un grand appareil pour quelques portions, et … Lire la suite
Cette daurade à la citronnelle, farcie de tomates, d’oignon et d’herbes fraîches puis rôtie au four, offre des saveurs fraîches et parfumées aux accents d’Asie du Sud-Est. Un plat simple et léger, idéal pour un dîner à quatre. Ingrédients pour 4 personnes Vous aimerez peut-être aussi >> Sushis à la daurade maison : fileter, saler … Lire la suite
Des tranches de thon frais grillées au barbecue, nappées d’une sauce vive aux olives noires, aux câpres, au persil et au citron vert : une recette estivale express, pleine de saveurs méditerranéennes, prête en 20 minutes. Ingrédients (4 personnes) Sur le même sujet >> Salade de thon et d’avocat Préparation Nos conseils
Une recette express et savoureuse : des gambas ou des scampis poêlés au beurre et à l’huile d’olive, parfumés à l’ail et au persil. Prêts en moins de 10 minutes, ils se servent en entrée ou en plat avec du riz ou du pain. Ingrédients (pour 2 personnes) Sur le même sujet >> 10 recettes … Lire la suite