Ce n’est pas souvent que j’écris sur un nouveau restaurant et sur le dîner By Invite Only – avant l’ouverture – pour « montrer » leur menu. Mais Coa Del-Mar, 2121 E Riverside Dr, Eagle, Idaho, en est une sur laquelle je me sens obligé d’écrire. Cela en vaut la peine. D’après leur site Web, « … Le restaurant de près de 10 000 pieds carrés comprend un grand patio qui surplombe un étang. Le restaurant accueillera les clients le lundi 15 avril. Il a commencé à accepter les réservations sur la plateforme Resy… Le restaurant d’inspiration latine et de fruits de mer partagera des similitudes avec Barbacoa et l’autre restaurant du copropriétaire Nikolai Castoro au centre-ville de Boise Coa De Jima. Nous allons apporter des roches chaudes, des icetinis et des options de steak, mais l’accent est mis sur des ceviches et des options de poisson. Nous nous efforçons d’acheminer quotidiennement des fruits de mer frais d’Hawaï… En plus de ses superbes œuvres d’art, Coa Del Mar propose un menu impressionnant préparé par le chef Enrique Martinez, comprenant des fruits de mer frais transportés quotidiennement et des versions innovantes de plats d’inspiration latine, des ceviches de marque au célèbre « steak de roche chaude » de Barbacoa, il y a de quoi ravir tous les palais.
Il est grand, spacieux et peut être assez bruyant en raison de la foule. L’art du restaurant est entièrement réalisé par des artistes locaux et c’est magnifique. Les prix sont certes élevés mais en valent vraiment la peine, et ce serait un endroit parfait pour ce dîner spécial, pour cet événement spécial, pour cette personne spéciale. Voici quelques photos du restaurant. Merci Joe Levitch de m’avoir permis de vous rejoindre pour cet événement. Je l’apprécie grandement.
Lorsque vous entrez dans le restaurant, c’est l’œuvre d’art qui vous accueille, moins Joe Levitch.
La salle à manger principale vous émerveillera avec cette magnifique verrerie de style Chihuly. C’est immense et beau. C’est l’intérieur. Passons maintenant à la nourriture et à la présentation de chaque assiette.
Faire du guacamole à votre table.
Guacamole fraîchement préparé
L’assiette Beef Taco est magnifique et la viande est extrêmement tendre et bien préparée.
Le plateau de fruits de mer comprend du homard, des pétoncles et des crevettes sur un lit de pommes de terre fouettées à la truffe. Délicieux! Certaines des autres entrées suivent.
Les gens assis à la table voisine ont eu la gentillesse de me laisser photographier leurs dîners. Ce sont des beignets de crabe et ils ont l’air délicieux et pas trop remplis de garniture.
Crevettes à la noix de coco
Homard et moules
Paella aux fruits de mer
Dessert au citron vert
Crème brûlée
Voilà donc un petit échantillon des plats qu’ils proposent. Ils sont délicieux. J’espère que si vous êtes dans la région, vous appellerez pour réserver à partir du lundi 15 avril. Vous risquez de ne pas obtenir de place si vous n’appelez pas. Il existe une carte complète de vins et d’alcools.