Les bols ont envahi les cartes des restaurants, et on comprend pourquoi : garnis de céréales ou de nouilles, de légumes et de protéines, ils sont sains et rassasiants. Voici 14 bols-repas faciles pour un dîner complet dans un seul contenant.
Composer un bol équilibré
| Élément | Exemples |
|---|---|
| Base | Riz complet, quinoa, nouilles, salade |
| Protéine | Crevettes, saumon, Saint-Jacques, poulet, pois chiches |
| Légumes | Crus, grillés ou rôtis |
| Sauce | Yaourt, tahini, cacahuète, teriyaki |
| Croquant | Graines, oignons frits, crudités |
1. Bol végétarien aux bananes plantains
Coloré et sans viande, ce bol mêle sucré, salé et épicé. Les bananes plantains sont prêtes à cuire quand leur peau est noire : achetez-les bien mûres ou laissez-les mûrir. On en trouve aussi surgelées, prêtes à réchauffer.
2. Bol de porc effiloché façon barbecue
Du porc effiloché maison ou acheté chez un traiteur, du coleslaw, des pickles et des croûtons de pain de maïs, avec une vinaigrette barbecue pour finir.
3. Bol burrito
Une alternative aux tacos que chacun compose à son goût. Avec du riz complet précuit, c’est la recette la plus rapide de la semaine.
4. Bol de crevettes et riz du Lowcountry
Les saveurs côtières de Caroline du Sud, dans un dîner rapide qui a un parfum de vacances au bord de la mer.
5. Bol au poulet rôti et vinaigrette maison
Grâce à un poulet rôti acheté tout prêt, ce bol est prêt en 30 minutes, avec une vinaigrette faite maison.
6. Bol grec aux boulettes de viande
La Méditerranée à la maison. Les restes font de délicieux pitas avec une sauce yaourt-concombre, et les boulettes se congèlent très bien.
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7. Bol tex-mex au poulet
Plein de couleurs et d’ingrédients sains. Faites mariner le poulet dans les épices de 1 à 24 heures pour plus de goût, puis garnissez d’avocat.
8. Bol thaï au poulet et sauce aux cacahuètes
Une sauce aux cacahuètes allégée sur des légumes colorés et du poulet, le tout prêt en 20 minutes.
9. Bol de crevettes noircies, poblano et maïs
Piment poblano grillé, maïs et crevettes aux épices, haricots noirs, riz et avocat, avec une sauce au yaourt relevée. Remplacez le riz par du quinoa ou de la salade pour varier.
10. Bol de saumon sucré-épicé
Sambal oelek, sriracha, vinaigre de riz et miel pour une sauce aigre-douce et piquante. Riz complet, légumes et saumon cuisent dans une seule poêle en 30 minutes, avec concombre et radis pour le croquant.
11. Bol de saumon teriyaki à la mijoteuse
Le saumon poche 1 à 2 heures avec citronnelle, fenouil, oignons verts et vin, puis il est laqué au teriyaki sous le gril et servi avec choux de Bruxelles, champignons, carottes et riz complet.
12. Bol méditerranéen au poulet grillé
Poulet et légumes grillés, pois chiches et crudités, avec une sauce au yaourt grec et au tahini qui sert aussi de marinade. Pauvre en glucides, pour 4 personnes.
13. Bol aux noix de Saint-Jacques
Prêt en 35 minutes, assez élégant pour recevoir. Choisissez des noix « sèches », sans eau ajoutée ni conservateur : elles dorent bien mieux. Cuisinez-les le jour de l’achat.
14. Bol de nouilles au poulet
Réconfortant et rapide, garni de pois gourmands, de coriandre, de menthe, d’oignons verts et de piment. Un trait de citron vert juste avant de servir le rend plus vif.
