Moins de vaisselle, plus de saveurs : voici 20 idées de dîners faciles qui se préparent dans une seule poêle, une seule casserole ou sur une seule plaque.
1. Poulet miso et patates douces sur plaque
Des hauts de cuisse de poulet désossés, des patates douces et des échalotes enrobés de sauce miso-piment, puis rôtis jusqu’à ce que les patates douces soient fondantes et caramélisées et le poulet juteux et doré. Parsemez de coriandre et servez avec un peu d’huile pimentée croustillante pour relever le tout.
2. Pois chiches et brocolis sauce Alfredo
Des pois chiches grillés au beurre et du brocoli saisi dans une riche sauce Alfredo à la crème, aux échalotes, à l’ail et au parmesan : un dîner prêt en 35 minutes. Un peu de zeste de citron et de piment en flocons apportent de la fraîcheur et du piquant.
3. Gnocchis façon tacos au four
Des gnocchis préparés comme des tacos pour un repas simple de semaine, avec du bœuf haché, des haricots noirs et beaucoup de cheddar.
4. Poulet au fromage et au poivre
Une version poulet du célèbre cacio e pepe : du poulet saisi nappé d’une sauce crémeuse au fromage et au poivre noir, le tout dans une seule poêle.
5. Poulet « Marry Me »
Des blancs de poulet dorés à la poêle, puis mijotés dans une sauce à la crème simple mais délicieuse. Ce plat pourrait bien inspirer une demande en mariage dès la première bouchée !
6. Poêlée de poulet façon maïs mexicain
Inspirée de l’elote, le maïs grillé des rues mexicaines, cette poêlée de maïs et de poulet est réconfortante et vive, avec du citron vert et des épices fumées. Servez avec du queso fresco, de la coriandre, du citron vert et des piments, seule ou avec des tortillas chaudes.
7. Orzo à l’aubergine façon parmigiana
L’aubergine à la parmesane est l’un de nos plats réconfortants préférés, mais on n’a pas toujours envie de faire de la friture. Voici toutes ses saveurs dans un orzo cuit dans une seule poêle, aussi bon que copieux.
8. Orzo au brocoli et au cheddar
Un orzo crémeux cuit avec du brocoli et nappé de cheddar fondu : tout le réconfort d’un gratin de pâtes, dans une seule poêle.
9. Poêlée de tacos aux patates douces et haricots noirs
Des patates douces, des haricots noirs et des épices à tacos réunis dans une seule poêle, à servir avec des tortillas et vos garnitures préférées pour un dîner végétarien.
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10. Chili blanc au poulet
Les haricots blancs le rendent plus consistant qu’une soupe au poulet classique, les piments verts et le jalapeño apportent juste ce qu’il faut de piquant, et une cuillerée de crème aigre le rend onctueux. Prêt en moins d’une heure : un dîner de semaine gagnant.
11. Haricots blancs cacio e pepe
Des haricots blancs mijotés dans une sauce crémeuse au pecorino et au poivre noir, une version rapide et réconfortante du grand classique romain.
12. Poulet et brocoli sautés
Un classique à emporter à refaire chez soi : du poulet et du brocoli sautés dans une sauce brune savoureuse, à servir avec du riz.
13. Poulet Alfredo
Des pâtes, du poulet et une sauce Alfredo crémeuse au parmesan cuits ensemble, pour un plat réconfortant avec un minimum de vaisselle.
14. Paella classique
Ce plat espagnol fait sensation lors des fêtes et des grandes occasions, mais il est aussi une raison de faire la fête à lui seul. Écoutez le grésillement et regardez au centre du riz pour vérifier qu’il dore sans brûler (un morceau de crevette cachera le trou).
15. Poulet coco-citron vert
Du poulet mijoté dans une sauce au lait de coco et au citron vert, parfumée et légère, à servir avec du riz pour absorber la sauce.
16. Saumon glacé au miel et à l’ail
Ce saumon sucré-salé est assez rapide pour un soir de semaine (prêt en moins de 30 minutes) et assez raffiné pour les grandes occasions. Saisir du poisson peut impressionner, mais avec quelques bons conseils, vous deviendrez vite un pro.
17. Aubergines à la parmesane à la poêle
Toutes les saveurs de l’aubergine à la parmesane : tranches d’aubergine fondantes, sauce marinara et beaucoup de fromage. Au lieu de paner chaque tranche, on recouvre toute la poêle de panko, ce qui simplifie la recette.
18. Tortellinis crémeux aux légumes verts
Des tortellinis au fromage mijotés dans une sauce crémeuse avec des légumes verts (chou kale et épinards ici, mais utilisez ce que vous avez). Quelques ingrédients et 20 minutes suffisent.
19. Poulet et riz au pepperoncini
Du poulet et du riz cuits ensemble dans une seule casserole, relevés par la douce acidité des piments pepperoncini.
20. Poulet toscan crémeux
Difficile de faire mieux pour cuisiner des blancs de poulet. La sauce, simple mais savoureuse, doit tout à l’ail, aux tomates et surtout à la crème. Lumineux et facile, ce plat convient en été comme en hiver, pour un repas réconfortant ou un dîner entre amis.
