Pour un déjeuner à emporter, un pique-nique ou un dîner rapide, les poissons et fruits de mer offrent bien plus que le classique sandwich au thon. Voici seize garnitures à adapter au pain et aux produits dont vous disposez.
Seize sandwichs aux fruits de mer à essayer
1. Sandwich au poisson croustillant
Glissez un filet de poisson frit dans un pain moelleux avec de la laitue, des cornichons et une sauce légère.
2. Mini-burgers au saumon
Formez de petites galettes de saumon en conserve avec œuf, aneth et chapelure, puis servez-les dans des pains miniatures.
3. Tartine fondante au thon et au fromage
Réchauffez une tranche de pain garnie de thon, de fromage et d’un peu de piment jusqu’à ce que le dessus gratine.
4. Burger de crevettes façon po’boy
Panez les crevettes, faites-les cuire et ajoutez une rémoulade relevée dans un pain généreux.
5. Burger de saumon à la sriracha
Faites dorer une galette de saumon et accompagnez-la d’une mayonnaise légèrement pimentée.
6. Tartine chaude au crabe
Déposez une salade de crabe sur du pain au levain, ajoutez du fromage et faites gratiner.
7. Burger de homard
Servez une galette ou de la chair de homard dans un petit pain brioché grillé, avec des légumes croquants.
8. Burger de saumon au citron et au poivre
Le saumon en conserve se mélange facilement à du citron, du poivre et des herbes pour former une galette.
Sur le même sujet >> Sandwichs aux fruits de mer du monde
9. Gyros de saumon grillé
Associez du saumon grillé, une sauce au yaourt et des crudités dans un pain plat.
10. Reuben au homard
Adaptez ce sandwich chaud avec du homard, du fromage, du chou et une sauce crémeuse.
11. Sandwich à la salade de crabe
Garnissez un croissant ou un petit pain de chair de crabe mélangée à une sauce légère et à des herbes.
12. Petit pain au homard
Servez la chair de homard dans un pain moelleux avec juste assez de mayonnaise pour la lier.
13. BLT aux huîtres frites
Ajoutez des huîtres frites à la laitue et à la tomate d’un BLT pour une version marine croustillante.
14. Sandwich plié au thon et au riz
Pliez une feuille d’algue autour de thon assaisonné, de riz, d’avocat et de concombre.
15. Sandwich au mérou noirci
Saisissez du mérou aux épices dans une poêle chaude et servez-le avec de la rémoulade.
16. Tartine ouverte à la plie
Posez la plie cuite sur du pain au levain avec des concombres marinés et une mayonnaise relevée.
Comment les emporter sans les ramollir ?
- Transportez les garnitures froides dans une glacière et assemblez les sandwichs peu avant de manger.
- Gardez les sauces à part si le pain doit attendre plusieurs heures.
- Pour les versions chaudes et croustillantes, servez aussitôt après la cuisson.
