Entre les premières gelées de novembre et les derniers cadeaux de décembre, recevoir pendant les fêtes ressemble souvent à un marathon en cuisine. Pourtant, l’essentiel est de profiter de ses invités. Ces recettes de fruits de mer impressionnent sans vous enfermer derrière les fourneaux, pour Noël, Hanoukka ou le Nouvel An.
Recevoir sans stress
Des crostinis de tilapia noirci à la salsa de pastèque, des crevettes pop-corn au four, des nachos au crabe sur plaque ou une trempette au saumon fumé préparée à l’avance : ces plats ont l’air de sortir d’un magazine, mais se préparent facilement, souvent la veille. Vous aurez le temps d’accueillir vos invités, un verre à la main. Voici 23 idées.
1. Pâtes puttanesca au thon
Gardez un peu d’eau de cuisson : son amidon lie la sauce aux pâtes.
2. Trempette au saumon fumé
Du saumon fumé du commerce, quelques ingrédients et un robot : à préparer à l’avance.
3. Nachos au crabe sur plaque
Du yaourt grec à la place de la crème aigre et de l’avocat en plus, pour des oméga-3 bonus.
4. Moules au vin blanc
Parfaites à partager en entrée, ou sur des pâtes complètes avec une salade pour un dîner décontracté.
5. Trempette à la truite fumée
S’il en reste, tartinez-la sur un bagel le lendemain matin pour affronter le rangement.
6. Trempette gratinée aux crevettes, épinards et artichauts
En plus du pain et des crackers, proposez des légumes crus pour le croquant et la couleur.
7. César au chou kale, crevettes ou saumon
Servez la sauce au yaourt à part pour que le kale reste croquant toute la soirée.
8. Chaudrée de cabillaud et de maïs
Le cabillaud pour sa douceur et sa chair feuilletée, mais tout poisson blanc convient.
9. Chaudrée de palourdes crémeuse
Des palourdes, des pommes de terre, des légumes parfumés et un bouillon divin.
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10. Bisque de homard à l’autocuiseur
10 minutes de préparation, puis environ une heure de cuisson sans surveillance.
11. Mini-tourtes aux fruits de mer
Des portions individuelles, simples à préparer et toujours appréciées.
12. Seafood boil aux trois fruits de mer
Fruits de mer et légumes dans un bouillon parfumé : on laisse cuire, et c’est prêt.
13. Pâtes aux palourdes, sauce tomate, à l’autocuiseur
Linguines ou spaghettis, un plat principal prêt en 20 minutes.
14. Lasagnes crémeuses au crabe et au chou kale
Faites-les cuire la veille, couvrez et réchauffez au moment de servir.
15. Queues de homard grillées
En moins d’une demi-heure, un repas de homard qui éblouira vos invités.
16. Paella aux fruits de mer
Pendant qu’elle mijote, préparez une salade verte et réchauffez du pain croustillant.
17. Risotto aux fruits de mer à l’autocuiseur
Parfait pour un repas de fête comme pour un dîner en amoureux, avec un verre de vin pendant la cuisson.
18. Scampi de crevettes à l’ail
Pendant que les pâtes cuisent, les crevettes sautent avec l’ail : le temps de choisir la playlist de la soirée.
19. Gnocchis au crabe
Crabe en conserve et gnocchis du commerce : vos invités n’y verront que du feu.
20. Tikka masala de cabillaud à l’autocuiseur
À servir en buffet avec du riz basmati, du naan chaud et des légumes.
21. Crevettes pop-corn légères au four
Légères, mais pleines de saveur et de croquant.
22. Fettuccine Alfredo aux crevettes
Un succès garanti, du parfum dans la cuisine à la dernière bouchée.
23. Courge poivrée farcie au crabe, sans gluten
La preuve qu’un plat de fête peut être bon pour la santé, et qu’on peut marier fruits de mer et fromage.
