Prendre soin de son cœur peut se résumer à une équation simple : régime méditerranéen + fruits de mer + bonnes graisses = un cœur en bonne santé. Pas besoin d’être fort en maths : le seul chiffre à retenir, c’est deux, le nombre de fois par semaine où il est conseillé de manger du poisson. Voici chaque terme de l’équation.
1. Le facteur méditerranéen
Le régime méditerranéen n’est pas une mode : c’est un modèle alimentaire reconnu pour la santé du cœur. Les études montrent qu’il aide à maintenir une tension artérielle saine, un bon taux de cholestérol et un bien-être cardiovasculaire global.
Pour composer une assiette méditerranéenne, imaginez un camembert :
- la plus grande part pour les légumes et les fruits colorés ;
- une belle part pour les poissons et fruits de mer ;
- de plus petites parts pour les céréales complètes et les bonnes graisses.
Les poissons et fruits de mer sont au menu deux à trois fois par semaine, tandis que la viande rouge devient occasionnelle.
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2. Les fruits de mer bons pour le cœur
- Le saumon : l’un des poissons les plus riches en oméga-3, avec de la vitamine D pour l’immunité et du sélénium pour la thyroïde.
- Le maquereau : aussi riche en oméga-3 que le saumon, avec beaucoup de vitamine B12 pour l’énergie et le cerveau, et des protéines pour les muscles.
- Les sardines : petites mais riches en calcium pour les os, en fer et en oméga-3.
- Les huîtres : une mine de zinc pour l’immunité, de fer, de vitamine B12 et de protéines, tout en étant très peu caloriques et sources d’oméga-3.
Tous contribuent à réduire l’inflammation, à soutenir le rythme cardiaque et à maintenir une tension artérielle saine.
3. Les bonnes graisses
Les bonnes huiles apportent des graisses mono et polyinsaturées, que le système cardiovasculaire apprécie.
- L’huile d’olive vierge extra : la star du régime méditerranéen, riche en graisses monoinsaturées, parfaite pour cuisiner la plupart des plats de poisson.
- L’huile d’avocat : une option saine qui supporte les cuissons à haute température.
- Les huiles de noix et d’amande : un filet sur le poisson en fin de cuisson.
- L’avocat, les noix et les graines : en croûte, en garniture ou en accompagnement, ils se marient très bien avec les fruits de mer.
Le résultat
Mangez du poisson deux à trois fois par semaine, variez les bonnes huiles et graisses, et appliquez les principes du régime méditerranéen : une équation simple et délicieuse pour la santé de votre cœur.
