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J’ai trouvé cela intéressant. C’est probablement à cause de ma formation en anthropologie culturelle.

Hina Matsuri au Japon

Source : https://matcha-jp.com/en/753
Bien que ce ne soit pas une fête nationale, le 3 mars est une journée spéciale pour les filles. Les familles qui n’ont pas de jeunes filles ne feront peut-être rien de spécial ce jour-là.
Le 3 mars est la Journée des filles japonaises ou Hinamatsuri. Des poupées ornées sont exposées dans la maison familiale pour marquer le début du printemps et souhaiter bonne santé et bonne fortune à toutes les filles de la famille.
Cependant, une tradition de cette fête est encore transmise jusqu’à présent. En fait, la façon dont les gens célèbrent Hina Matsuri est différente d’un endroit à l’autre. Nous présenterons ici ce que les Japonais font habituellement ce jour-là.
Les poupées Hina représentent ce qu’était la famille impériale dans les temps anciens. Les poupées sur le pneu supérieur des plates-formes représentent l’empereur et l’impératrice. Le reste des poupées sont trois dames de la cour, cinq musiciens et le ministre de droite et de gauche qui soutenait autrefois le gouvernement. On y trouve quelques décorations comme des Gissha (chars à bœufs), des petites armoires, des lampes en papier japonaises appelées « Bonbori », et des branches d’orangers et de pêchers exposées sur les pneus des plates-formes.
Les expressions faciales et les costumes de chaque poupée sont également différents selon leur personnalité et leur position.
Les repas spéciaux pour Hina Matsuri sont l’Amazake (boisson sucrée), le Chirashizushi (un style de sushi) et le Hina Arare (craquelins de riz sucrés et colorés).
L’amazake est une boisson traditionnelle japonaise sucrée et épaisse à base de riz gluant fermenté. Amazake signifie littéralement « alcool doux », mais il contient moins de 1 % d’alcool Shirozake. Les enfants peuvent donc aussi en boire.

Shirozaké

Boire du Shirozake, qui est un saké sucré traditionnel, était l’une des coutumes permettant de se débarrasser des mauvaises choses de son corps. Mais Shirozake est une boisson alcoolisée, donc Amazake a été conçu en pensant aux enfants.
Hina Arare sont de petits crackers de riz colorés et mignons. Les couleurs de ces crackers de riz ont des significations. Le blanc représente la terre en hiver, le rose et le rouge représentent la vie, tandis que le vert représente les pousses vertes du printemps. Hina Arare est une collation qui montre nos attentes envers l’arrivée du printemps après le long hiver froid. Les gens disent aussi que vous vivrez en bonne santé cette année à venir si vous mangez chaque couleur de Hina Arare.
Le chirashizushi est un type de sushi composé de racines de lotus, de crevettes et d’une omelette aux œufs finement râpée sur du riz au vinaigre. C’est un plat largement apprécié lors des célébrations.
Les ingrédients du Chirashizushi ont également des significations. On dit que la racine de lotus donne le pouvoir de voir ce qui se passera dans le futur, les crevettes sont un symbole de longévité, etc.

Source : https://www.thespruceeats.com/japanese-girls-day-hinamatsuri-party-dishes-2031057
Comme pour presque toutes les fêtes, la nourriture et les boissons jouent un rôle lors de la Journée des filles, avec le vin de riz et les gâteaux de riz occupant le devant de la scène, ainsi que les fleurs en fleurs. Hinamatsuri est également appelé Momo no Sekku, ce qui signifie festival des fleurs de pêcher. Des fleurs de pêcher, du shiro-zake (vin de riz blanc fermenté) et des hishi-mochi (gâteaux de riz en forme de losange) sont placés sur le support avec les poupées hina. Les Hishi-mochi sont de couleur rose représentant les fleurs de pêcher, le blanc représentant la neige et le vert représentant la nouvelle croissance.
Traditionnellement, les filles japonaises invitaient leurs amies à une fête à la maison pour célébrer cette fête. De nombreuses personnes préparent un repas spécial pour les filles ce jour-là, notamment des plats salés tels que le chirashi, un riz à sushi vinaigré aromatisé au sucre et garni de poisson cru ; soupe de palourdes servie dans la coquille; et le labyrinthe d’edamame-gohan, un riz mélangé généralement composé de riz brun et de soja.
D’autres plats populaires à servir lors d’une célébration de la Journée des filles sont les sushis inari (poches de tofu farcies au riz) avec du saumon grillé au miso et une salade de ramen au chou. Des friandises sont également au menu, incorporant une nuance de rose féminine, comme le chi chi dango, qui sont des oreillers roses de mochi (farine de riz gluant et lait de coco), un favori des enfants, et le sakura-mochi, un gâteau de riz rose et sucré. Certaines familles incluent une pièce maîtresse comestible impressionnante, comme le gâteau de sushi chirashi en couches.

Quelques recettes pour Hina Matsuri
(Les recettes répertoriées ci-dessous peuvent être trouvées sur le lien ci-dessus.)

Chirashizuchi

Chirashizushi aux fruits de mer facile : Utilisez un raccourci d’assaisonnement pour sushi emballé pour assaisonner rapidement le riz cuit à la vapeur et ajoutez des légumes gomoku précuits pour ce plat délicieux. Ajoutez vos garnitures préférées de votre choix.
Edamame Labyrinthe-Gohan (Riz mélangé) : Facile à préparer, surtout pour les grandes foules. Le riz cuit à la vapeur est mélangé avec un assaisonnement furikake, du nametake en bouteille (champignons assaisonnés) et des edamames décortiqués pour un délicieux plat de riz.
Sushis Inari : Préparer un plat pour une grande foule n’a pas besoin d’être compliqué. Découvrez les secrets de la préparation rapide de sushis Inari avec des résultats impressionnants.
Salade de chou ramen : Cette variante de la recette traditionnelle chinoise de salade de poulet utilise des nouilles ramen séchées croquantes, du chou et du poulet râpé pour créer une salade fusion japonaise piquante.
Ailes de poulet teriyaki à la mijoteuse : Laissez votre mijoteuse faire tout le travail pour préparer un lot de délicieuses ailes de poulet teriyaki avec seulement quelques ingrédients et utilisez le temps libre pour préparer quelques autres plats.

Saumon grillé mariné au miso et au gingembre

Saumon grillé au miso : Le saumon grillé au miso peut facilement être préparé en préparant la marinade à l’avance, puis en laissant le saumon mariner quelques jours au réfrigérateur. Tout ce dont vous avez besoin est un four ou un grill pour cuisiner de délicieux filets en moins de 40 minutes.
Soupe aux palourdes : Une soupe traditionnelle souvent appréciée à Hinamatsuri est la soupe aux palourdes. Cette soupe claire est connue sous le nom de sumashijiru et est simplement assaisonnée à partir du bouillon de palourdes.
Chi Chi Dango : Ces bouchées mochi moelleuses et moelleuses sont faites de farine de riz gluant et de lait de coco. Ces mochi roses et doux sont un favori absolu des enfants.
Sakura Mochi: Le Sakura mochi est un plat de riz gluant souvent apprécié lors du Hinamatsuri. Ce mochi rose légèrement sucré est rempli de haricots rouges sucrés (koshian) et enveloppé dans une feuille de sakura (jeune fleur de cerisier) salée.