31 Déc Bouchées de saumon à la friteuse à air
Bouchées de saumon croustillantes et juteuses cuites dans la friteuse à air et servies avec une sauce à la crème à l’ail. C’est l’un des dîners de fruits de mer familiaux les plus simples que vous puissiez préparer !
Si vous ne les avez pas encore essayés, laissez-moi vous dire que les bouchées de saumon à la friteuse changent absolument la donne !
Ils sont croustillants, savoureux et si faciles à préparer que même le cuisinier le plus inexpérimenté peut les préparer en un rien de temps. Si vous avez un couteau, une planche à découper, un bol et une friteuse à air, vous l’avez !
Et si vous avez déjà eu du mal à cuisiner parfaitement le saumon, celle-ci sera votre nouvelle recette préférée car elle est infaillible. Cela ressort littéralement parfaitement à chaque fois !
La friteuse à air donne au saumon une croûte croustillante, mais elle aide également à retenir l’humidité et la saveur, ce qui en fait la bouchée idéale. Vous n’aurez plus jamais à vous soucier du saumon sec, trop cuit (ou gluant, insuffisamment cuit).
L’une de mes parties préférées est la personnalisation de ce plat. Vous pouvez assaisonner les bouchées de saumon avec vos mélanges d’épices préférés et expérimenter différentes sauces pour que cela ne devienne jamais ennuyeux.
J’inclus une simple sauce à la crème à l’ail avec cette recette, mais nous les aimons aussi avec une sauce miam miam et de la mayonnaise au citron Meyer fraîchement préparée.
Ingrédients
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Saumon – Je préfère utiliser des filets de saumon frais sans peau pour cette recette.
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Assaisonnements – J’utilise de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du paprika, du sel et du poivre. J’utilise parfois des assaisonnements cajuns à la place.
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Beurre – J’utilise du beurre non salé dans cette recette. Si vous utilisez du salé, réduisez la quantité de sel dans l’assaisonnement.
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Ail – 1 cuillère à café de poudre d’ail peut être utilisée à la place de l’ail émincé.
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Crème épaisse – Le lait concentré fonctionnera bien comme substitut à la crème épaisse.
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Persil – Le persil frais est une garniture facultative. Des oignons verts ou de la ciboulette peuvent également être utilisés.
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Pourquoi devriez-vous faire cette recette
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Nutritif. Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3, de protéines et d’autres nutriments essentiels, ce qui en fait un choix nutritif pour n’importe quel repas.
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Familial. Les enfants et les adultes adoreront les bouchées de saumon croustillantes et savoureuses. Ce sont comme des nuggets de saumon !
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Rapide et facile. La cuisson du saumon dans une friteuse à air est un processus simple et rapide, qui ne prend que 10 à 15 minutes environ du début à la fin.
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Moins de désordre. La cuisson du saumon dans la friteuse à air réduit les dégâts généralement associés aux autres méthodes de cuisson, ce qui facilite le nettoyage.
Comment faire
Saison
Ajouter le saumon en cubes dans un petit bol à mélanger avec les assaisonnements.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
Frire à l’air libre
Ajoutez des cubes de saumon assaisonnés dans votre panier de friteuse à air en une seule couche.
Faire frire à l’air libre à 380°F pendant 12 minutes. (Ils sont cuits lorsque la température interne du saumon est de 145 F. Utilisez un thermomètre numérique pour vérifier.)
Sauce
J’adore les servir avec une simple sauce à la crème à l’ail.
Pour le préparer, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajoutez-y l’ail émincé. Faire revenir l’ail et verser la crème épaisse.
Remuer et laisser mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Assiettez vos bouchées de saumon et versez la sauce dessus. Apprécier!
Conseils
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Séchez le saumon avant de l’assaisonner. Cela aidera l’assaisonnement à mieux adhérer au poisson, garantissant ainsi une saveur maximale.
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Préchauffez la friteuse à air. Il est important de préchauffer votre friteuse à air avant de cuire le saumon pour vous assurer qu’il cuit uniformément et qu’il soit bien croustillant.
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Utilisez un aérosol de cuisson. Vaporisez le panier de la friteuse à air avec un enduit à cuisson pour empêcher le saumon de coller au fond et assurez-vous qu’il cuit uniformément.
Avec quoi le servir
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Préchauffez votre friteuse à air à 380° F.
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Séchez votre filet de saumon avec du papier absorbant et utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en cubes de 1 pouce. Placez-les dans un grand bol à mélanger.
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Ajouter la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre. Remuer délicatement jusqu’à ce que tous les cubes de saumon soient enrobés d’assaisonnement.
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Enduisez votre panier de friteuse à air d’huile d’olive ou vaporisez-le d’un spray antiadhésif. Placez les bouchées de saumon en une couche uniforme dans le panier de la friteuse à air.
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Faire frire à l’air libre à 380 ° Fahrenheit pendant environ 12 minutes. Les cubes de saumon sont prêts lorsqu’ils atteignent une température interne de 145 degrés. J’aime vérifier la température interne de mon saumon avec un thermomètre à viande.
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Pendant que les bouchées de saumon sont frites à l’air libre, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajoutez-y l’ail émincé. Faire revenir l’ail et verser la crème épaisse.
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Remuer et laisser mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
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Retirez la sauce du feu et ajoutez le persil haché puis réservez.
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Versez la sauce crémeuse à l’ail sur les bouchées de saumon assaisonnées et dégustez !
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