Crevettes poêlées – Skinnytaste

La recette facile de crevettes poêlées prend quelques minutes à cuire et se marie bien avec divers accompagnements, comme des légumes rôtis ou une salade. Un excellent dîner en semaine !

Crevettes poêlées

Tout le monde a besoin d’une recette de base de crevettes poêlées dans sa poche arrière. Pour des crevettes parfaitement cuites et moelleuses à chaque fois, faites cuire les crevettes en deux lots pour éviter de surcharger la poêle. Si vous avez une friteuse à air, consultez ma recette de crevettes à la friteuse à air. Si vous préférez griller, essayez mes crevettes grillées !

Un incontournable dans ma cuisine pour les soirs de semaine chargés !

Madison adore les crevettes, alors j’en prépare plusieurs fois par mois. J’ai de nombreuses recettes de crevettes sur mon site, mais celle-ci poêlée a été l’une des premières recettes de crevettes que j’ai partagées ici en 2008. Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles je l’aime :

• Rapide et facile : Cette recette de crevettes à 6 ingrédients repose principalement sur des aliments de base en cuisine. Vous avez besoin d’huile d’olive, de quelques épices de base et de jus de citron pour créer de délicieuses crevettes en quelques minutes seulement !
• Polyvalent: Je joue avec les épices pour varier les saveurs, donc ça va très bien avec tout ! Servez-le avec n’importe quel légume, pâtes ou riz.
• Restrictions alimentaires : Compatible avec Weight Watchers, sans gluten, riche en protéines, paléo (si fabriqué avec de l’huile), adapté au régime méditerranéen, sans produits laitiers (si vous utilisez de l’huile), faible en glucides et anti-inflammatoire

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Ce dont vous aurez besoin

Voici les ingrédients pour les crevettes poêlées. Voir la fiche de recette ci-dessous pour les mesures exactes.

• Beurre ou huile : Vous pouvez saisir les crevettes à la poêle dans du beurre ou de l’huile. J’utilise généralement de l’huile d’olive, mais le beurre donne un goût plus riche.
• Crevette: Acheter vos crevettes décortiquées et déveinées vous fera gagner beaucoup de temps. Vous pouvez les utiliser frais ou surgelés – assurez-vous simplement de les décongeler au préalable.
• Assaisonnement de crevettes poêlées : Sel casher, poivre noir, poivron rouge broyé
• Jus de citron pour une saveur vive d’agrumes
• Persil pour la garniture, c’est facultatif mais tellement joli et ajoute de la fraîcheur.

Comment saisir des crevettes à la poêle

Poêler les crevettes à feu moyen-vif leur permet de développer une belle croûte brune. Consultez la fiche de recette en bas pour les instructions imprimables.

1. Préparation des crevettes : Séchez-les et assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du poivron rouge.
2. Faites chauffer votre poêle à moyen-vif, ajoutez la moitié de l’huile d’olive ou du beurre et laissez chauffer jusqu’à ce qu’il brille. Ensuite, ajoutez le reste de l’huile/beurre avec la moitié des crevettes.
3. Saisir les crevettes : Faites-les cuire une minute ou 2 sans les toucher. Retournez-les et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient opaques. Retirez-les de la poêle et répétez avec les crevettes restantes.
4. Ajoutez le jus de citron : Lorsque le deuxième lot est terminé, ajoutez la première moitié dans la poêle. Pressez le citron et mélangez les crevettes dans le jus. Retirer de la poêle, transférer dans un plat de service et garnir de persil.

Variantes

• Huile: Remplacez l’huile d’avocat.
• Épices : Ajoutez d’autres assaisonnements pour changer les saveurs. Pour une touche latine, utilisez l’assaisonnement adobo, le sazon, la poudre de chili ou le cumin. Pour l’italien, ajoutez la poudre d’oignon, la poudre d’ail et les herbes séchées.
• Rendez-le doux : Omettez le poivron rouge écrasé.
• Ail: Ajouter l’ail émincé dans la dernière minute de cuisson.
• Agrumes: Remplacez le citron par du jus de citron vert.
• Herbes : Remplacez le persil par de la ciboulette, de l’aneth, de l’origan ou du romarin.

Suggestions de présentation

Cette recette simple de crevettes poêlées est un plat polyvalent qui serait excellent avec autant d’accompagnements.

Stockage

• Réfrigérer les crevettes dans un contenant hermétique pendant 3 jours.
• Mangez les restes froids ou passez-les au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

FAQ

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