Crevettes pop-corn double croquantes avec trempette chili-lime. Des amuse-gueules de fête dont vos invités se souviendront ! De tendres morceaux de crevettes avec des tonnes de croquant !
Crevettes pop-corn double croquantes avec trempette chili-lime
Joyeux dimanche du Super Bowl… et nous avons des crevettes pop-corn pour le grand jour !!
Voici une recette parfaite pour les collations des jours de match. Les morceaux de crevettes sont trempés deux fois dans une drague de farine épicée au gingembre avant d’être légèrement frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les citrons verts frais aident à équilibrer la douceur et le piquant de la trempette.
La trempette ne pourrait pas être plus facile à préparer et combine la douceur du miel avec du citron vert acidulé et des piments épicés.
Crevettes pop-corn double croquantes avec trempette chili-lime
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Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Durée totale :
40 minutes
Crevettes pop-corn double croquantes avec trempette chili-lime – morceaux de crevettes croquants avec une trempette piquante et épicée. Nourriture parfaite pour le jour du match.
Ingrédients
Pour la trempette chili-lime
-
1 gousse d’ail émincée
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1/2 tasse de miel
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2/3 tasse d’eau
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1 cuillère à café de pâte de chili écrasée ou 1/2 cuillère à café de flocons de piment ou ajuster au goût
-
jus de deux citrons verts
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le zeste d’un citron vert finement émincé
-
pincée de sel
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1/4 cuillère à café de poivre noir
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2 cuillères à café de fécule de maïs
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1 once d’eau
Pour les crevettes
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1 livre de grosses crevettes non cuites. J’ai utilisé une taille de 21 à 25 unités, soit environ 21 à 25 par livre.
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1 tasse de farine
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1/2 cuillère à café de sel
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1/4 cuillère à café de poivre
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1 1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
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2 œufs
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4 cuillères à soupe d’eau
Vous aurez également besoin
Instructions
Pour préparer la trempette
- Dans une petite casserole à feu moyen, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive pendant une minute pour le ramollir mais ne le laissez pas dorer.
- Ajouter le miel, l’eau, la pâte de piment écrasée, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le sel et le poivre et laisser mijoter lentement pendant 5 minutes.
- Dissoudre la fécule de maïs dans 1 once d’eau et verser dans le mélange bouillant en remuant constamment. Faire bouillir pendant environ 30 secondes avant de retirer du feu et de servir.
Pour préparer les crevettes
- Mélangez la farine, le sel, le poivre et le gingembre.
- Coupez les crevettes en 2 ou 3 morceaux chacun et assaisonnez légèrement de sel.
- Préparez une dorure aux œufs en fouettant ensemble les 2 œufs et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Tremper les morceaux de crevettes dans le mélange de farine pour bien les enrober, en pressant fermement le mélange de farine sur tous les côtés des morceaux de crevettes. Trempez rapidement les morceaux farinés dans la dorure aux œufs, puis remettez-les pour un dernier mélange dans la drague à farine.
- Préchauffer la friteuse à 375 degrés F. Retirez les morceaux de crevettes enrobés de la drague à farine et déposez-les dans la friteuse préchauffée.
- Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés; seulement environ 4 à 5 minutes maximum. Servir avec la trempette.
Informations nutritionnelles
Rendement
8
Portion
1
Montant par portion
Calories 245Graisse totale 4gGras saturés 1gGraisse insaturée 3gCholestérol 118mgSodium 473mgGlucides 40gFibre 1gSucre 13gProtéine 13g
Les informations nutritionnelles fournies sont automatiquement calculées par un logiciel tiers et sont fournies à titre indicatif uniquement. L’exactitude exacte n’est pas garantie. Pour les recettes où tous les ingrédients ne peuvent pas être utilisés entièrement, comme celles avec des enrobages sur les viandes, ou avec des sauces ou des vinaigrettes par exemple, les valeurs caloriques et nutritionnelles par portion seront probablement légèrement inférieures à celles indiquées.
