Salut les fruits de mer ! Aujourd’hui, nous allons faire un saut mental en Italie et parler piccata. Peut-être avez-vous vu ce mot sur les menus de votre restaurant italien préféré et pensez immédiatement au poulet. Ou peut-être vous demandez-vous simplement ce que ce mot signifie : est-ce une sauce ? Une méthode de cuisson ? … Lire la suite
Le butterfish est un autre poisson que j’ai vraiment apprécié aux États-Unis. Et il porte parfaitement son nom, car il a un goût doux et beurré et une texture feuilletée que j’apprécie vraiment – il fond presque sur la langue et n’a besoin que de quelques saveurs complètes pour faire un plat parfaitement formé. … Lire la suite
Ces brochettes de flétan grillées sont parfaites pour un barbecue estival. Le poisson tendre, l’ananas juteux et l’oignon rouge s’imprègnent d’une marinade aigre-douce avant un passage rapide sur le gril. Le jus d’ananas apporte une douceur tropicale, tandis que le citron vert, la sauce soja, l’ail et le gingembre équilibrent l’ensemble. Servez les brochettes avec … Lire la suite
Tofu farci à la pâte de poisson facile et satisfaisant : Un classique de la cuisine chinoise maison avec du tofu onctueux et de la pâte de poisson parfumée. Parfait pour le déjeuner ou le dîner.✨ Plongez dans les délices du tofu farci à la pâte de poisson ! Croustillant à l’extérieur, tendre et savoureux à … Lire la suite
Cette morue noire au four à l’italienne est riche, fondante et pleine de saveurs. La recette repose sur cinq ingrédients principaux et ne demande aucun équipement particulier. Elle convient aussi bien à un repas en semaine qu’à une occasion spéciale. La morue noire, également appelée morue charbonnière, possède une chair grasse et délicate. Une garniture … Lire la suite