Toutes les recettes de poissons, crustacés et fruits de mer de la poissonnerie Sicocean, avec des conseils pour choisir et cuire vos produits.
Le fruits de mer thermidor est une version plus économique du célèbre homard thermidor. Crevettes, filet de poisson et calamars sont nappés d’une sauce crémeuse au vin blanc, au fromage et à la moutarde, puis gratinés au four. Toute la gourmandise de l’original, pour une fraction du prix. Pourquoi « thermidor » ? Thermidor est … Lire la suite
Ces tacos au flétan noirci revisitent les tacos de poisson classiques, pour un dîner de semaine rapide et plein de fraîcheur. Préparés avec du flétan juteux et un mélange d’épices « blackened » maison, ils sont prêts en moins de 15 minutes. Garnissez-les de salsa à la mangue maison dans des tortillas de maïs chaudes … Lire la suite
De plus en plus de personnes adoptent une alimentation pescétarienne, qui fait la part belle aux fruits de mer. Au-delà des recettes et des astuces pour gagner du temps, il est utile de connaître les nombreux bienfaits de cette façon de manger. Voici nos 10 raisons préférées de devenir pescétarien. 1. Un cœur en meilleure … Lire la suite
Le bopis est un plat philippin traditionnellement préparé avec des abats de porc ou de bœuf finement hachés, sautés avec de l’oignon, de la tomate, de l’ail et du piment. Cette version remplace les abats par de la chair de palourde (halaan) : le plat devient plus léger, légèrement sucré, tout en gardant sa sauce … Lire la suite
Le flétan noirci est un dîner rapide et savoureux : 5 minutes de préparation, moins de 10 minutes de cuisson. Les filets, badigeonnés de beurre et couverts d’épices cajun, forment une croûte sombre et parfumée dans une poêle très chaude. Les ingrédients pour 4 personnes Pour un mélange d’épices maison Mélangez de l’ail en poudre, … Lire la suite