Toutes les recettes de poissons, crustacés et fruits de mer de la poissonnerie Sicocean, avec des conseils pour choisir et cuire vos produits.
La cheffe sud-africaine Naledi, reconnue pour sa cuisine saine et respectueuse de l’environnement, est devenue l’une des grandes voix des produits de la mer durables. Tout a commencé par une passion pour une cuisine tournée vers la santé, qui s’est élargie à la protection des écosystèmes marins. « Mon parcours a commencé par l’amour de … Lire la suite
Avec le retour des petits pois, des asperges, de la rhubarbe, du cresson et des premières salades, le printemps invite à cuisiner plus léger et plus coloré. Voici 20 idées, de l’entrée au dessert, pour profiter des produits de la saison. Entrées et soupes Plats principaux Autre idée à essayer >> Salade de crevettes et … Lire la suite
Face aux violences contre les Américains d’origine asiatique et au manque de couverture médiatique, une petite coalition de chefs et restaurateurs asiatiques-américains de New York a lancé l’initiative #EnoughIsEnough. Son but : offrir des repas aux refuges pour sans-abri qui accueillent en grande partie des populations asiatiques, noires et latinos, tout en sensibilisant le public. … Lire la suite
Vibrante, festive et gourmande, La Nouvelle-Orléans n’a pas d’équivalent. Pour fêter Mardi gras où que vous soyez, voici 31 recettes aux saveurs de Louisiane : les grands classiques comme le gumbo, le jambalaya ou le king cake, des variantes relevées d’épices cajun, et des desserts inspirés des adresses mythiques de la ville. 1. Jambalaya au … Lire la suite
Autrice et spécialiste de l’alimentation et de la santé, Phoebe Lapine défend dans son livre Carbivore l’idée que les glucides ont leur place dans l’alimentation de chacun. Voici sa recette de pommes de terre cuites deux fois, farcies façon crab cake. Réconcilier plaisir et santé Les modes alimentaires changent sans cesse, mais une vérité demeure … Lire la suite