Apéritif italo-américain classique, les palourdes oreganata sont une recette de palourdes au four couronnée d’une croûte de chapelure dorée ! Crédits photo : Ali Redmond Pourquoi j’aime les palourdes Oreganata (et vous aussi !) Ma méthode four-vapeur facilite l’ouverture des palourdes. Une garniture de chapelure dorée à l’ail donne aux palourdes tendres un croquant irrésistible. … Lire la suite
Économisez de l’énergie en cuisant le saumon au lave-vaisselle pendant que vous faites la vaisselle. Non seulement c’est une façon durable de cuisiner, mais cela donne également un poisson délicieusement feuilleté et moelleux. Il y a plusieurs années, une publicité pour un lave-vaisselle ici en Espagne a attiré mon attention. Une blogueuse italienne a montré … Lire la suite
Nous arriverons à ce délice Crevettes et pâtes méditerranéennes dans une minute. D’abord… Nous sommes déjà en décembre ??!? Je l’ai à peine remarqué depuis que je reviens tout juste de….LE CUNR.jeBBEAN! Oui, la famille s’est faufilée pour une croisière de vacances la semaine dernière, revenant le soir de Thanksgiving. C’était merveilleux de s’absenter, de … Lire la suite
Nos célébrations du réveillon de Noël étaient toujours à la sauce rouge. Ce n’est pas surprenant, étant donné que ma grand-mère possédait un restaurant italo-américain – ni un restaurant calabrais, ni un restaurant toscan, ni un restaurant piémontais – un restaurant spécialisé dans tout ce qui est pané, farci et en sauce rouge. Le poulet … Lire la suite
Il y a des jours où vous voulez quelque chose d’un peu spécial… Mais vous ne voulez pas passer une heure en cuisine. C’est exactement là que ça filet de poisson au beurre citronné entre. C’est simple.C’est léger.Ça a l’air chic.Mais c’est honnêtement l’un des plats les plus simples que vous puissiez préparer. La crème … Lire la suite