Des pétoncles grillés servis sur une salsa de tomates fraîches à la méditerranéenne : un dîner rapide et raffiné, très facile à préparer. Ma recette préférée de pétoncles grillés Les pétoncles sont un petit investissement, alors autant les réussir ! Naturellement beurrés, ils n’ont besoin que d’huile d’olive, de sel, de poivre et de citron. … Lire la suite
Du tofu aux œufs soyeux, des crevettes, du saumon et des moules dans une sauce brillante à l’huître : un plat réconfortant de style cantonais, cuit en pot d’argile et prêt en 30 minutes. Le genre de plat qui appelle un grand bol de riz et un silence total à table. Tout ce qui est … Lire la suite
Une fois que vous aurez goûté cette sauce cocktail maison, vous ne reviendrez plus aux sauces en bouteille. Relevée et piquante juste ce qu’il faut, elle accompagne parfaitement un cocktail de crevettes classique ou des crevettes frites croustillantes. Prête en cinq minutes, elle donne une saveur de restaurant à tous vos repas de fruits de … Lire la suite
SeaHawk Prime, le restaurant du chef David Burke, veut redéfinir les tables au bord de l’eau dans le sud de la Floride. Installé dans le Nautilus 220, une tour résidentielle de luxe dominant l’Intracoastal Waterway, c’est la première adresse floridienne de ce chef primé. Cadre de marina spectaculaire et cuisine américaine inventive s’y répondent. Un … Lire la suite
Le maquereau frais de Cornouailles devient de plus en plus difficile à trouver. Longtemps considéré comme l’un des poissons les plus abondants et les plus durables du Royaume-Uni, il traverse une crise. Voici ce qui explique cette pénurie, ce qu’elle change pour les amateurs de poisson et pourquoi le maquereau surgelé est une bonne alternative. … Lire la suite