De plus en plus de personnes adoptent une alimentation pescétarienne, qui fait la part belle aux fruits de mer. Au-delà des recettes et des astuces pour gagner du temps, il est utile de connaître les nombreux bienfaits de cette façon de manger. Voici nos 10 raisons préférées de devenir pescétarien.
1. Un cœur en meilleure santé
Les fruits de mer sont riches en oméga-3, notamment en EPA et DHA. Ces nutriments sont associés à une meilleure santé cardiaque, à une tension artérielle plus basse et à un moindre risque de caillots sanguins et d’accidents cardiaques.
2. Un risque réduit de diabète de type 2
Le poisson et les crustacés sont d’excellentes sources de protéines complètes qui aident à stabiliser la glycémie. Les recherches suggèrent qu’une alimentation pescétarienne peut aussi protéger du diabète de type 2.
3. Une immunité renforcée
Les nutriments des fruits de mer, dont les oméga-3, la vitamine D, le zinc et le sélénium, soutiennent le système immunitaire. Les oméga-3 favorisent aussi l’activité des globules blancs, qui combattent les infections.
4. Un cerveau en forme
Les oméga-3 sont essentiels au développement du cerveau des nourrissons et restent bénéfiques pour les fonctions cognitives toute la vie. Des études les associent à une meilleure humeur, à moins de dépression et à une meilleure concentration, et certaines suggèrent un lien avec un moindre risque de déclin cognitif.
5. Moins d’inflammation
Les oméga-3 des poissons gras ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire l’inflammation chronique.
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6. Une meilleure santé globale et une vie plus longue
Des études montrent que les personnes qui mangent des fruits de mer et des végétaux ont un risque plus faible de décès prématuré, toutes causes confondues, que celles qui mangent régulièrement de la viande. Cette alimentation est aussi riche en flavonoïdes et en autres nutriments bénéfiques.
7. Une grande variété
Les fruits de mer s’adaptent à presque tous les plats, de la frittata du petit-déjeuner aux fajitas du dîner. Saumon, crevettes, tilapia, Saint-Jacques, poissons blancs… Les pescétariens ne s’ennuient jamais !
8. Pratique et facile
Contrairement aux idées reçues, les fruits de mer sont souvent rapides à préparer : frais ou surgelés, ils cuisent en peu de temps, et les versions en conserve ou en sachet offrent des repas instantanés. Beaucoup de pescétariens trouvent la cuisine plus simple qu’avant.
9. Rassasiant
Pauvres en graisses saturées, les fruits de mer sont riches en protéines, qui rassasient longtemps et donnent de l’énergie toute la journée. Un repas de fruits de mer peut être étonnamment copieux.
10. Délicieux
Enfin, les fruits de mer sont délicieux ! Du poisson blanc délicat au saumon généreux, il y en a pour tous les goûts, toutes les occasions et tous les repas.
Comment se lancer ?
L’avantage de cette alimentation, c’est que vous pouvez avancer à votre rythme : adopter le pescétarisme d’un coup, ou simplement ajouter plus de fruits de mer à vos menus actuels. Chaque étape compte. Et devenir pescétarien, ce n’est pas seulement changer d’assiette : c’est adopter un mode de vie bon pour la santé, agréable pour la famille et compatible avec un emploi du temps chargé.
