Crevettes orzo dans une sauce tomate à l’ail

Vous cherchez un dîner de nuit agréable à la foule avec juste une poignée d’ingrédients, encore moins de plats et une grande saveur méditerranéenne? Ne cherchez pas plus loin que cette recette facile de crevettes orzo! Vous adorerez les crevettes parfaitement cuites et Orzo baigné dans une sauce tomate à l’ail.

Lorsque ma famille a déménagé à Atlanta, nous avons vécu dans une valise dans les limites d’une humble chambre d’hôtel de 400 pieds carrés. Et ma «cuisine»? Une plaque chauffante, un grille-pain et un évier. Je ne me suis jamais considéré comme un cuisinier fantaisiste, mais ce dont je me souviens à cette époque, c’est à quel point j’appréciais des repas simples et simples. Cette recette facile de crevettes orzo était un incontournable à l’époque, et c’est toujours un habitué dans ma cuisine aujourd’hui!

Orzo, une minuscule pâté en forme de riz, est un incontournable dans tout garde-manger méditerranéen. Dans cette recette d’Orzo et de crevettes, Orzo sert de base parfaite pour absorber la simple sauce tomate inspirée par les saveurs de la crevette grecque Saganaki.

J’utilise des tomates en conserve en dés avec 8 gousses d’ail, des échalotes, du vin blanc et du jus de citron. Les bébés épinards prête la fraîcheur, la couleur et un coup de pouce supplémentaire de nutrition. Il est brillant, rendra votre cuisine incroyable et prend 30 minutes ou moins!

Ingrédients de cette recette de crevettes orzo

Cette crevette et orzo simples sont essentiellement une recette de garde-manger avec quelques mises à niveau. Vous aurez besoin:

• Grands crevettes ou crevettes: Comme nous le disons dans notre guide pour acheter et cuisiner des crevettes, les crevettes congelées ont très bien fonctionné! Si vous travaillez avec des crevettes plus petites, assurez-vous simplement d’éviter de les trop couverts car ils deviendront caoutchouteux.
• Huile d’olive vierge extra: J’adore le hojiblanca espagnol poivré avec cette recette de crevettes orzo, mais toute variété extra vierge de haute qualité que vous avez à portée de main.
• Beurre: Juste une touche de beurre confère une finition veloutée à la sauce autrement maigre, mais vous pouvez remplacer par plus d’huile d’olive si vous préférez.
• Échalotes: Ajoutez une délicate saveur sucrée, mais les oignons standard (blanc, jaune, quoi que vous ayez) fonctionneront bien.
• Ail: Je ne suis pas timide avec l’ail dans cette recette de crevettes orzo! Il donne à la simple sauce tomate une saveur affirmée.
• Vin blanc sec ajoute la luminosité et la profondeur. L’alcool cuit, mais si vous préférez l’éviter entièrement, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet, du bouillon de légumes ou de l’eau, et assaisonner pour goûter avec plus de jus de citron.
• Jus de citron Ajoute du zing, équilibrant l’ail savoureux et la saveur d’échalote.
• Tomates en conserve Et leur jus apporte une saveur estivale et ensoleillée toute l’année. Si vous avez des tomates en conserve entières, traitez-les simplement jusqu’à ce qu’elle soit hachée grossièrement ou cassez-les avec vos mains.
• Orzo: Ces petites pâtes en forme de riz trempent la sauce tomate à l’ail comme une éponge!
  • EN SAVOIR PLUS: Lisez à propos de cet incontournable du garde-manger méditerranéen dans notre guide tout sur orzo
• Thym séché: Apporte une note herbacée subtile au plat. L’origan séché, les feuilles de thym frais et l’assaisonnement italien sont des substituts dignes.
• Poivre de Cayenne Donne un bon coup de pied, mais cela peut être une situation de pick-your-chili-pepper. Les notes d’agrumes d’Alep Pepper seraient délicieuses. Les flocons de piment standard ou le paprika spague doux fonctionnent également bien, ou vous pouvez tout sauter ensemble.
• Bébé épinards Ajoute de la couleur, des nutriments et une touche de fraîcheur.
• Herbes fraîches sont facultatifs, mais pour moi, ils sont un moyen facile de faire passer un dîner simple au niveau supérieur avec leur pop de fraîcheur et de couleur. Menthe, persil, coriandre, aneth ou une combinaison de vos favoris fonctionne bien.
• Sel casher fait briller les autres saveurs.

Comment faire cette recette de crevettes orzo

Maître la sauce tomate pendant que l’Orzo bouillonne est le moyen le plus rapide d’obtenir cette crevette et cette orzo sur votre table. Voici les étapes:

• Se préparer. Porter un pot moyen d’eau salée à ébullition à feu moyen-élevé.
• Préparez vos ingrédients. Trancher finement 2 échalotes. Hacher 8 gousses d’ail. Peler, dévéine et rincer 1 1/2 livres de crevettes ou de grandes crevettes.
• Faites la sauce à l’ail-tomato. Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle lourde à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez les échalotes en tranches et faites revenir 3 minutes, puis ajoutez l’ail et mélanger jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Maintenant, ajoutez 1/2 tasse de vin blanc sec et faites cuire pendant 1 minute, puis incorporez 1 (14 onces) de canne à tomates en dés, 1/2 tasse d’eau et le jus de 1 citron. Porter à ébullition, puis tourner le feu à moyen. Cuire 15 minutes de plus à feu moyen, en remuant de temps en temps.
• Assaisonner la sauce à l’ail-tomato. Incorporer 1 cuillère à soupe de thym séché, une pincée de sel et une pincée de poivre de Cayenne (ou plus à votre goût).
• Faire cuire l’orzo. Ajouter 1 1/2 tasse de pâtes orzo à l’eau salée bouillante et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que Al dente selon les instructions de l’emballage. Égoutter et transférer dans votre plat de service.
• Pendant ce temps, braconner les crevettes. Ajouter les crevettes à la sauce à l’ail-tomato et remuer pour qu’il soit bien enduit de sauce. Cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, environ 5 minutes. Prenez soin de ne pas cuire les crevettes!
• Terminer et servir. Retirer la casserole du feu et incorporer les épinards pour flétrir. Garnir l’orzo avec les crevettes à l’ail-tomato. Élégant, garnir de vos herbes hachées préférées et servir avec des tranches de citron sur le côté. Apprécier!

Quoi servir avec les crevettes et l’orzo

Je compte cela comme un dîner unique, mais vous pouvez faire un effort supplémentaire avec une salade latérale. Une salade fraîche croquante, comme Maroulosalata (salade de laitue grecque) ou la salade de concombre brisée serait un joli contraste avec l’orzo soyeux et les crevettes élastiques.

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