Vous vous souvenez de l’époque où recevoir des amis n’avait rien d’exceptionnel ? Un coup de fil le vendredi après-midi, et le samedi soir on dînait avec les voisins. Peu à peu, recevoir est devenu plus compliqué, et donc plus rare.
La peur de ne pas être à la hauteur retient souvent d’envoyer le message « Passez ce soir ! ». Place au retour d’une hospitalité décontractée, où le plaisir d’être ensemble compte plus que l’envie d’impressionner.
Des plats prêts avant l’arrivée des invités
Chacune de ces recettes est prête avant que vos invités n’arrivent avec leur bouteille de vin. Les crevettes pop-corn cuisent en moins de 35 minutes, et la tartinade de truite fumée ne demande aucune cuisson.
Pour être prêt à recevoir, gardez au congélateur des filets de poisson emballés individuellement et des crevettes surgelées, qui décongèlent vite. Dans le placard, du thon, des sardines ou du crabe en conserve se transforment facilement en apéritifs, comme des croquettes de thon ou des crab cakes.
Pas de technique compliquée ni d’ingrédients introuvables : des produits simples, une préparation facile et beaucoup de place pour l’improvisation. Ces plats pardonnent les distractions quand la conversation vous éloigne de la cuisine, tout en offrant des saveurs qui font plaisir à vos invités.
Alors envoyez ce message et redécouvrez la joie de recevoir à l’improviste.
Les 9 recettes
1. Planche de fruits de mer
Une façon idéale de transformer les restes du réfrigérateur et du placard en un joli plateau à partager.
2. Crevettes pop-corn au four
Cuites au four plutôt que frites, elles sont croustillantes à souhait en moins de 35 minutes.
3. Œufs mimosa au saumon fumé
Quelle que soit l’occasion, les œufs mimosa se préparent vite et disparaissent encore plus vite.
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4. Salade de pâtes au thon en sept couches
Servez-la en buffet : chacun se sert et compose son assiette à son goût.
5. Nachos au crabe sur plaque
Servis à la sortie du four avec un filet de sauce piquante, ils sont engloutis avant d’avoir refroidi.
6. Tartinade à la truite fumée
Pas de crackers ? Servez-la dans des sandwichs ou sur des moitiés de bagel.
7. Tacos aux crevettes grillées
Pas envie de sortir le barbecue ? Saisissez les crevettes dans une poêle en fonte ou sur une plancha.
8. Brochettes de crevettes au miel et à l’ail
Parfaites à l’apéritif, elles font aussi un dîner complet avec du riz si les enfants réclament à manger.
9. Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes
Plus légers que les entrées frites, tout aussi croquants, et en quantité suffisante pour un petit groupe.
