Il y a environ 12 ans, nous avons installé un ensemble de panneaux solaires de 50 kilowatts sur le toit de notre bâtiment, nous permettant de produire une quantité substantielle de notre propre électricité, réduisant ainsi le besoin d’énergie générée par des combustibles fossiles. Nous estimons que 95 % de l’électricité que nous produisons est consommée sur place.
Nous prévoyons d’augmenter notre production d’électricité dans un avenir proche.
Toutes les boîtes en polystyrène que nous recevons sont compactées et stockées prêtes à être collectées et recyclées, réduisant ainsi les déchets envoyés dans les décharges. En installant un nouveau logiciel d’exploitation informatique, nous avons réduit notre consommation de papier de plus de 85 %, contribuant ainsi à réduire le nombre d’arbres abattus pour la production de papier.
Nous avons un accord avec les pêcheurs de coquillages qui débarquent chez nous quotidiennement. Nous faisons don gratuitement des cadres de poisson qui nous restent après avoir fileté et préparé les poissons du jour provenant des marchés à quai. Celui-ci est rejeté à la mer et réutilisé comme appât pour le homard et le crabe.
Nous sommes ravis de produire des bouillons et des sauces à partir de nos arêtes de poisson et carapaces de crabe. Notre chef interne utilise des cadres de poisson et des arêtes de crustacés pour créer la gamme de sauces et de saveurs proposées sur notre site Internet, qui sont toutes à partir de ce qui serait autrement un déchet.
Le reste de nos cadres est utilisé pour créer du biogaz, qui à son tour est utilisé pour réduire la consommation de combustibles fossiles.
L’emballage dans lequel nous expédions vos fruits de mer a été conçu avec le plus grand soin, afin de minimiser les déchets et de garantir qu’il soit entièrement recyclable par vous lorsque vous recevez vos commandes de notre part.
La boîte en carton peut être emballée à plat et contient en son sein un élément de matériau recyclé. Il y a une bande d’étanchéité intégrée, éliminant le besoin de ruban d’emballage en plastique.
Les panneaux isolants que nous utilisons pour conserver vos poissons et fruits de mer au frais proviennent de papier recyclé et sont entièrement recyclables.
Les packs de gel que nous utilisons pour conserver vos fruits de mer au frais peuvent être recongelés et réutilisés maintes et maintes fois, lors d’aller au supermarché ou pour garder les choses au frais dans des paniers de pique-nique. Une fois décongelé, le sac peut être divisé et le contenu versé dans les égouts et l’emballage recyclé dans votre supermarché local.
Si vous recevez des panneaux isolants en laine naturelle avec vos commandes de fruits de mer, pourquoi ne pas les recycler dans la serre pour garder les plantes au chaud pendant les mois d’hiver les plus frais ? Enfin, les barquettes en plastique que nous utilisons pour emballer votre poisson sont du même matériau que les bouteilles de lait et sont entièrement recyclables à maintes reprises.
Nos véhicules sont équipés de limiteurs de vitesse, non seulement pour garantir notre bon voisinage sur nos routes mais également pour réduire la consommation de carburant et prolonger la durée de vie utile de nos véhicules.
Nos locaux ont été conçus pour être les plus efficaces possibles. Tous les réfrigérateurs et congélateurs ont été construits selon des spécifications très élevées, avec des gaz respectueux de la couche d’ozone et des compresseurs économes en énergie, garantissant que nous consommons le moins d’énergie possible.
Notre éclairage est entièrement basse tension et contrôlé par des capteurs de mouvement, garantissant ainsi une consommation d’énergie minimale.
Nous disposons de systèmes de drainage sophistiqués pour garantir que les eaux usées que nous rejetons sont aussi exemptes que possible de contamination, réduisant ainsi leur impact sur l’environnement et les systèmes d’égouts locaux.
Nos systèmes d’exploitation sont tous sans papier dans la mesure du possible et ont réduit notre consommation de plus de 80 %. Tous les vieux papiers et cartons sont emballés à plat et recyclés, réduisant ainsi notre impact sur les sites de mise en décharge.
Notre site Web contient une énorme quantité d’informations utiles sur plus de 60 espèces de fruits de mer débarquées dans les ports des Cornouailles et sur les 13 méthodes de pêche différentes actuellement utilisées dans les eaux des Cornouailles. La question complexe de la durabilité des produits de la mer est expliquée d’une manière très simple à comprendre.
En utilisant la même méthodologie que celle de la Marine Conservation Society (MCS), le Cornwall Good Seafood Guide évalue le poisson sur une échelle de durabilité de 1 (le meilleur) à 5 (le pire). Les scores de 1, 2 et 3 sont recommandés comme étant durables.
Ce système fiable et factuel est totalement indépendant de l’industrie de la pêche et contribue à mettre en évidence l’excellent travail accompli par nos pêcheurs et gestionnaires des pêcheries pour garantir que la pêche est durable, tout en encourageant une amélioration continue.
