Faits saillants de 2024 – Salmon Sisters

2024 a été la douzième année d’activité de Salmon Sisters ! Cette année a été douce et solide, avec une équipe incroyable, une grande saison estivale à Homer, de nombreux repas de fruits de mer partagés, du temps en famille sur l’eau, de nouveaux projets de conception passionnants et le développement des racines de notre entreprise à Homer. C’était incroyable d’accueillir des gens dans notre belle ville natale et de partager ce que nous aimons de l’industrie des fruits de mer de l’Alaska, des arts locaux et de l’environnement naturel.

Nous reconnaissons respectueusement la terre des peuples Dena’ina et Sugpiaq, sur laquelle nous vivons et travaillons à Homer, en Alaska.

Sur une note plus sobre, travailler sur l’eau comporte de nombreux dangers, et nos pensées vont à ceux qui ont perdu des êtres chers en mer cette année dans notre communauté, y compris le capitaine et l’équipage du F/V Wind Walker, Clayton Hoy du F/V Warmaster, et d’autres. Bon vent et mer suivie à ces pêcheurs et à leurs familles.

Produits que nous avons lancés

Quel honneur cela a été de continuer le voyage de conception d’œuvres d’art pour les personnes qui portent des bottes Xtratuf ! Le top de nos produits préférés de l’année sont les nouvelles bottes Halibut Legacy et Deck, un nouveau coloris vert de notre botte classique Octopus Legacy et notre toute première botte Walrus Deck pour hommes ! Nous apprécions de vous voir tous porter ces bottes sur le bateau de pêche, vous défouler en Alaska et au-delà. Nous aimons imaginer de nouveaux designs pour votre style de vie en plein air, inspirés par la mer.

En 2024, nous avons transféré notre envoi de boîtes de poisson sauvage surgelées de l’Oregon vers notre entrepôt à Homer, en Alaska ! Nous sommes très fiers d’expédier du saumon sauvage d’Alaska 100 % traçable depuis nos eaux locales du majestueux Cook Inlet. Nous aimons soutenir l’économie locale qui soutient Salmon Sisters, l’approvisionnement en poisson et le soutien aux moyens de subsistance des pêcheurs et des travailleurs de la transformation de notre communauté. Nous aimons également envoyer à nos clients du poisson provenant des belles eaux sauvages que nous aimons ; et savoir exactement de quels bateaux vient le poisson et quels pêcheurs l’ont pêché. Nous nous rappelons quotidiennement à quel point nous avons de la chance de vivre et de travailler dans un endroit où les saumons sauvages nagent librement et nous sommes si heureux de pouvoir partager des boîtes de cette abondance avec vous ! En savoir plus ici.

Presse notable

Notre livre de cuisine récemment publié, « The Salmon Sisters: Harvest & Heritage », a été récompensé dans des journaux remarquables, notamment les « Dix meilleurs livres sur l’alimentation » du Smithsonian Magazine et a été un Nominé par l’IACP 2024 pour le meilleur livre de cuisine américain !

Le New York Times Wirecutter a inclus notre saumon fumé en conserve préféré des clients dans sa liste des « meilleurs poissons en conserve ! »

Magasins Salmon Sisters

Nous avons eu une saison estivale importante et passionnante à Homer, en Alaska, dans les magasins Salmon Sisters ! Le Fish Shop, le Flagship et le Mug Up Coffee Shop regorgeaient de voyageurs de tout le pays (et du monde !) venus passer du temps dans la nature, sortir sur l’eau, aller à la pêche et découvrir ce que Salmon Sisters a à offrir. Nous aimons être les intendants de notre maison sur la baie de Kachemak, accueillir des gens dans nos magasins et partager ce que nous aimons de l’industrie des fruits de mer et des endroits sauvages de l’Alaska.

Notre entrepôt, où se trouvent notre Fish Shop, Mug Up Coffee Shop, a également accueilli nos amis Johnny’s Corner et le Kachemak Kelp Hub pour la 3ème saison. Tellement amusant de partager un espace avec des personnes innovantes, de la mariculture et de délicieux fruits de mer ! Nous avons célébré la saison estivale ensemble avec un magnifique dîner dehors, dans la serre de séchage du varech, avec du flétan enveloppé de varech sucré et d’autres délicieux fruits de mer.

Nous avons accueilli des artistes et des créateurs locaux de l’Alaska pour des pop-ups de week-end tout au long de l’été, ce que nous sommes ravis de poursuivre au cours de la nouvelle année.

Esprit d’équipe Saumon

Nous aimons tellement notre petite équipe et cet été, nous avons entrepris ensemble un voyage collaboratif dans le domaine de la conservation du saumon dans la péninsule de Kenai ! La sortie sur le terrain était organisée par Kachemak Heritage Land Trust (KHLT) et Kachemak Bay National Estuarine Research Reserve (KBNERR), et avons élargi notre quête continue pour devenir des gardiens du saumon dans notre région. C’était révélateur de voir des bébés saumons vivre dans les vapeurs tout autour de nous et passionnant d’en apprendre davantage sur la façon dont nous pouvons aider à protéger leur habitat.

Redonner en retour

En 2024, nous avons conclu dix années d’efforts philanthropiques avec le projet Give Fish, en faisant don de saumon sauvage à la Banque alimentaire d’Alaska, et avons orienté notre boussole vers une nouvelle initiative d’égale importance pour nous : soutenir les efforts visant à protéger l’habitat du saumon sauvage en Alaska. Nous avons fait don d’une partie des bénéfices de nos sweats à capuche spéciaux Wild Salmon Forever et de nos ventes au détail de l’Alaska Wild Salmon Day au Kachemak Heritage Land Trust pour soutenir leurs efforts de protection de l’habitat du saumon sauvage dans la péninsule de Kenai.

Cuisiner des fruits de mer sauvages d’Alaska

Nous avons eu le plaisir de donner plusieurs cours de cuisine cette année, dont un pour la Online Milk Street Cooking School de Christopher Kimball ! Nous avons préparé des plats réconfortants pour l’hiver, notamment de la carbonara de saumon fumé en conserve et un macaroni au fromage au crabe fantaisie de « The Salmon Sisters: Harvest & Heritage ». C’est tellement amusant de rencontrer des cuisiniers de tout le pays intéressés à manger comme un Alaskien !

Nous avons également eu l’honneur de rejoindre l’Alaska Seafood Marketing Institute au Tutka Bay Lodge, où un groupe de chefs internationaux s’est réuni pour cuisiner des fruits de mer sauvages d’Alaska. C’était inspirant de goûter nos propres ingrédients de base dans des plats nouveaux et passionnants du monde entier.

Lettres d’amour dans votre boîte de réception

Merci de faire partie de notre équipe ! En 2024, nous avons également lancé un sous-stack Salmon Sisters ! Cette newsletter est un endroit où nous espérons partager certaines des choses qui ont du sens pour nous, en dehors des publications sociales et des e-mails marketing. C’est un endroit où nous explorons la création de nos livres de cuisine, partageons les récoltes saisonnières et les recettes préférées de notre famille, les histoires des lieux de pêche, les livres que nous lisons, les œuvres d’art que nous créons, un aperçu des coulisses de nouveaux projets et nos inspirations, grandes et petites. Nous espérons que vous nous rejoindrez pour partager un peu de notre vie en Alaska et des détails particuliers qui entrent dans la création de notre entreprise. Abonnez-vous ici.

-Claire et Emma | Co-fondateurs de Salmon Sisters