Avis aux amateurs de produits de la mer !
Ce mois-ci, nous voyons la vie en vert (bonjour le printemps !) et nos fruits de mer aussi. Épinards, avocat crémeux, chou kale croquant : les légumes verts s’accordent à merveille avec les produits de la mer, pour de belles couleurs et une nutrition exceptionnelle dans l’assiette.
Ce duo est précieux, et pas seulement pour le goût. Les oméga-3 des produits de la mer protègent le cœur et le cerveau. Et en les associant à des légumes verts, vous augmentez encore vos apports : les légumes à feuilles vert foncé sont riches en vitamines A, E et K, des vitamines liposolubles qui ont besoin de bonnes graisses pour être bien absorbées.
Servir un saumon sur un lit d’épinards donne une jolie assiette et maximise les nutriments. Garnir une salade de kale de crevettes juteuses fait de même : ensemble, ces aliments se renforcent mutuellement.
Voici nos recettes préférées qui mettent ce duo à l’honneur et s’intègrent facilement à vos menus. Pour les amateurs de salades, une salade de pétoncles aux myrtilles. Pour les fans de pâtes, des gnocchis au crabe et à la patate douce ou des lasagnes crémeuses au crabe et au kale. Pour les familles pressées, des bols au saumon fumé et au curcuma ou des wraps de laitue aux crevettes, parfaits en batch cooking. Il y en a pour tous les styles !
Comme le dit un proverbe irlandais : « Le rire est plus éclatant là où la nourriture est la meilleure. » Nous ne pourrions pas être plus d’accord !
Salade César au kale, crevettes ou saumon
Rendez votre salade César plus nutritive en remplaçant la laitue par du kale. Le chou noir de Toscane est idéal : il ne flétrit pas et n’est pas trop fibreux.
Lasagnes crémeuses au crabe et au kale
Ces lasagnes glissent les légumes verts entre des couches de crabe si habilement que même les plus réfractaires aux légumes en redemanderont.
Bols au saumon fumé et au curcuma
Un emploi du temps chargé n’empêche pas les repas en famille : préparez les ingrédients à l’avance et laissez chacun composer son bol quand la faim se fait sentir.
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Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes
Tout le plaisir d’un rouleau classique, en version plus légère, pour rester fidèle à vos objectifs bien-être sans renoncer aux saveurs traditionnelles.
Salade de pétoncles poêlés aux myrtilles
On pense rarement aux pétoncles pour garnir une salade, et pourtant ce mélange sucré-salé de fruits de mer, de verdure et de fruits frais est une réussite.
Salade de pâtes au thon en 7 couches
Pour une salade en bocal, versez la vinaigrette en premier : les protéines et les légumes ne ramollissent pas jusqu’au moment de secouer et de servir.
Gnocchis au crabe et à la patate douce
Des gnocchis du commerce, une poignée de kale, de la patate douce, des épices, du crabe et un peu de parmesan : en 15 minutes, on passe à table.
Wraps de laitue aux crevettes
Les feuilles de laitue Boston ou beurre sont idéales : assez solides pour tenir la garniture sans se déchirer, tout en restant tendres.
Salade Cobb au crabe et aux crevettes
La salade Cobb préférée de tous, en version côtière : la preuve que les meilleures choses peuvent encore s’améliorer !
