Recettes de poissons, de crustacés et de fruits de mer, des plus simples aux plus élaborées, avec des conseils pour bien choisir et bien cuire vos produits.
Le pesto de pistache se prépare en quelques minutes au mini-hachoir. Le jus de citron fait toute la différence : il apporte de la fraîcheur face à la richesse des pistaches, fait ressortir le basilic et aide le pesto à garder sa belle couleur verte plus longtemps. Les ingrédients pour environ ¾ de tasse Cette … Lire la suite
Remplacer les pignons de pin par des edamames rôtis donne un pesto au goût plus profond, presque umami, et bien plus riche en protéines. Il accompagne les pâtes, se tartine sur du pain ou nappe crevettes et poissons grillés. Les ingrédients pour environ 1 tasse La préparation Vous aimerez peut-être aussi >> Pesto de pistache … Lire la suite
Ce scampi de crevettes sans vin est aussi succulent que la version classique. Il est prêt en 20 minutes avec des ingrédients que vous avez sans doute déjà dans votre cuisine. J’aime cuisiner au vin, mais beaucoup de mes amis préfèrent cuisiner sans alcool. Et bien préparé, un scampi de crevettes sans vin ne vous … Lire la suite
Quand il s’agit de plats réconfortants, nous piochons dans les cuisines du monde entier : minestrone italien, ramen japonais, soupe à l’oignon, dal indien, curry thaï, ragoût coréen au kimchi… Chaque culture a su créer des plats sains qui réchauffent, et c’est vers eux que nous nous tournons à cette période de l’année. Notre dernière … Lire la suite
Vivre à quinze minutes de l’Atlantique m’a appris que les meilleurs plats de fruits de mer ne sont pas compliqués. Après avoir testé des centaines de recettes de crevettes dans ma petite cuisine au Portugal, ces pâtes aux crevettes et au pesto sont devenues un classique de la maison : pas de stress, pas de … Lire la suite