Recettes de poissons, de crustacés et de fruits de mer, des plus simples aux plus élaborées, avec des conseils pour bien choisir et bien cuire vos produits.
Juin, avec la fête des Pères, est une bonne occasion de penser à la santé des hommes de notre entourage. Les hommes sont exposés plus tôt et plus souvent aux maladies cardiovasculaires, et ils consultent souvent moins en prévention. Une alimentation riche en produits de la mer peut être une aide simple au quotidien. Ce … Lire la suite
Les pâtes au pesto et aux crevettes sont un dîner de semaine rapide et savoureux, prêt en seulement 30 minutes. Avec leurs tomates cerises sucrées et acidulées et leurs épinards, elles sont parfaites pour un soir de semaine. Des spaghettis soyeux enlacent des crevettes sautées, des épinards juste flétris et des tomates cerises à peine … Lire la suite
Les pouces-pieds, appelés percebes en Espagne et au Portugal, sont des crustacés qui s’accrochent aux rochers battus par les vagues. Rares et chers, ils comptent parmi les produits de la mer les plus recherchés… et pourtant les plus simples à préparer. Le secret : moins on en fait, mieux c’est. Quelques minutes dans une eau … Lire la suite
Des calamars et des boulettes de calamar saisis à l’huile d’olive, puis mêlés à de l’ail doré, des flocons de piment, du citron et du persil : un plat méditerranéen à l’accent asiatique, prêt en 15 minutes. Servez-le en tapas avec du pain croustillant ou en plat avec du riz. Les ingrédients pour 4 personnes … Lire la suite
Nous pensions avoir tout essayé en matière de tacos de poisson : saumon et citron vert, crevettes et cotija, tilapia façon Baja… Chacun avait sa place dans notre collection. Mais ces tacos de cabillaud et d’avocat les ont tous détrônés ! Pourquoi le duo cabillaud-avocat fonctionne-t-il si bien ? Le cabillaud est léger, légèrement sucré … Lire la suite