Pole pochée avec salsa de maïs sucré | Le plat méditerranéen

La plie pochée ne prend que quelques minutes à cuire, et le poisson a une saveur naturellement beurrée, ce qui en fait une correspondance parfaite pour la salsa de maïs sucré. C’est une recette de dîner saine débordant de l’essence de l’été.

Lorsque vous cherchez un repas rapide, délicieux et sain, il est difficile de battre la plie. Ce poisson blanc doux est un favori du soir de la semaine dans notre maison. Il est tendre, léger et beurré, et je peux le mettre sur la table en quelques minutes, ce qui en fait un rêve pour quelqu’un comme moi qui essaie de nourrir deux adolescents avec une vie très bien remplie. Parce que la plie est si mince, il est facile de trop cuire, c’est pourquoi je préfère le braconner. Vous obtenez une petite marge de manœuvre de cette façon.

Pour cette recette, vous nouerez la plie dans un bouillon de jalapeno, de l’ail et d’oignon rouge en tranches finement tranchées pour un peu de profondeur supplémentaire, puis garnit-le d’une salsa de maïs sucrée brillante et colorée. La salsa est essentielle à la saveur du plat, ajoute une belle touche de couleur et tous les légumes dont vous aurez besoin. Commencez par faire la salsa et planifiez environ 25 minutes pour faire la salsa. Vous n’aurez besoin que d’environ 5 minutes pour la plie pochée.

Servez-le comme il est ou sur un lit de riz. C’est un repas complet que votre famille aimera.

Ingrédients de la farine pochée et de la salsa de maïs sucré

Quand je développais cette recette, je voulais vraiment que la nature légère du beurre de la plie brille, donc la majeure partie de la saveur provient de la salsa de maïs sucré qui garnit le poisson juste avant de servir. Le liquide de braconnage, bien que assaisonné avec de forts aromatiques, est toujours doux et ne submerge pas le poisson.

• 1 lot Salsa de maïs sucré: J’utilise la salsa de maïs sucré dans beaucoup de choses, et je l’utilise rarement avec des frites. La recette fait 4 tasses, donc vous aurez des restes, mais il ne sera pas gaspillé. Utilisez-le dans des œufs, versez-le sur du poulet ou en cuillère sur un bol de chaudrée de maïs sucré.
• Oignon rouge: L’oignon blanc ou jaune fonctionnera également ici; Il me trouvait juste avoir des oignons rouges lorsque j’ai créé cette recette. Utilisez ce que vous avez sous la main.
• Gousses d’ail: Pas besoin de hacher l’ail, d’écraser simplement les gousses avec le côté de votre couteau, de les peler et de les plonger dans l’eau.
• Jalapeño: Ce poivre commun ajoute un peu de chaleur et d’épices au liquide de braconnage.
• Citron vert: L’acidité du chaux éclaire le plat.
• Fouleurs de plie: Founder est un poisson très mince, donc il cuit rapidement, c’est pourquoi je le favorise pour les dîners en semaine.
• Sel casher: J’ai attendu pour assaisonner le poisson de sel après avoir été retiré du liquide de braconnage

Comment faire des plies pochées

Le braconnage du poisson ne prend qu’environ 5 minutes, tandis que la salsa prend environ 25 ans. Tout compte fait, cette recette se réunie en 30 minutes. En faire un dîner en semaine rapide et sain. La recette de salsa fait 4 tasses, vous aurez donc des restes à utiliser dans d’autres recettes plus tard dans la semaine.

• Faites la salsa: J’utilise environ la moitié de ma recette de salsa de maïs sucré pour cette plie. (Les restes sont parfaits sur les œufs le lendemain matin ou les frites, faites votre truc!)
• Pocher le poisson: Si vous faites la salsa le même jour, définissez la même grande casserole de sauteuse haut de gamme que vous avez utilisée pour cuire la salsa (pas besoin de l’essuyer) à feu moyen-élevé, ajoutez 2 tasses d’eau, un demi-jalapeño, 1/4 tasse d’oignon rouge tranché, 2 plants d’ail écrasés et porter à bouillir. Réduisez le feu à mijoter et ajoutez les filets de poisson. Poach pendant 4 minutes.
• Apprécier: Utilisez une spatule pour transférer soigneusement les filets dans un large bol peu profond et assaisonner légèrement de sel. Garnir de quelques cuillères à soupe de salsa, quelques cuillerées de liquide de la salsa et servir.

Quoi servir avec une plie pochée

C’est vraiment un repas complet, mais j’aime finir le dîner avec des fruits frais. Mon dernier favori est cette salade de fruits de pastèque, ou si vous êtes un planificateur, qui n’aime pas un granita rafraîchissant par une journée chaude?

C’est une superbe recette en plein air, j’adore en profiter sur la terrasse avec ma famille et un verre glacé de thé de pêche, ou si je me sens comme une boisson adulte, cette simple limonade rosé est également en haut de ma liste.

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