Pourquoi j’essaie (dur) de manger plus sainement cette année
Chaque mois de janvier, je me dis la même chose : « Cette année, une alimentation saine est une priorité. »
Et chaque mois de janvier, je réalise aussi… qu’une alimentation saine peut être très ennuyeux si vous ne faites pas attention.
En tant que maman, je ne cuisine pas seulement pour moi. Je cuisine pour une famille qui s’attend à ce que la nourriture soit :
- Massarap
- Familier
- Et la punition hindi mukhang 😅
Alors quand je dis alimentation saineje ne parle pas de tout bouilli et de zéro saveur. Je veux dire alimentation équilibrée — plus léger, plus intelligent, mais peut lasa par rin. C’est exactement comme ça que ça recette saine de Tilapia Bistek est né.
Pourquoi Tilapia Bistek fonctionne pour les mamans occupées
Le bistek fait partie de ces plats philippins réconfortants. Les oignons, la sauce salée, les calamansi — ang hirap j’abandonne.
Alors au lieu du bœuf ou du porc, je suis passé au filets de tilapiaet honnêtement ? Walang nagreklamo.
Voici pourquoi cette version fonctionne :
- Le tilapia est plus léger et moins gras
- Les filets cuisent rapidement (parfait pour les jours de semaine chargés)
- La sauce a toujours le goût réel bistek
Healthy na, hindi pa dramatique ang lasa.
Vrai discours : est-ce que ça a toujours le goût du bistek ?
Oui.
Hindi dit « version diététique » en anglais.
Il a toujours cette saveur aigre-salée que nous aimons – juste plus léger et moins coupable de nakaka. C’est le genre d’ulam na pwede mong kainin kahit :
- nagba-bantay ka ng kinakain mo
- que les enfants na maarte sa oulam
- ou gusto mo lang ng mabilis pero masarap
Note de maman Peach : Une nourriture saine ne veut pas dire une nourriture triste
Une chose que j’ai apprise en tant que maman est la suivante :
Kung gusto mong mag-stick pour une alimentation saine, kailangan masaya pa rin le pagkain.
Ce Recette saine de tilapia bistek est la preuve qu’il n’est pas nécessaire de sacrifier la saveur pour mieux manger. Nous vous proposons de préparer des plats réconfortants en fonction de la langue de réglage.
À oo… pwede pa rin mag-extra riz.
Langue Konti. 😉
Conseils pour rendre cela encore plus sain
- Servir avec un demi-riz si vous surveillez les portions
- Utilisez moins d’huile lors de la friture
- Accompagnez-le de légumes cuits à la vapeur ou d’une salade légère
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Bistek de filet de tilapia
Ingrédients
Échelle
- 500g Filets de tilapia
- huile de cuisson, 1/4 tasse
- 1 oignon blanc, coupé en rondelles
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 tasse eau
- 1 cuillère à soupe sauce de soja
- 1 cuillère à soupe jus de calamansi
- poivre noir moulu
- bouillie de fécule de maïs
Instructions
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Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les filets de tilapia jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuit, retirez-le de la poêle et réservez.
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Dans la même poêle, retirez l’excès d’huile en n’en laissant qu’une petite quantité. Faire revenir les oignons pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis mais toujours croustillants. Annuler.
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Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajouter l’eau, la sauce soja, le jus de calamansi et le poivre noir. Remuer pour combiner et laisser la sauce mijoter doucement.
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Ajouter la bouillie de fécule de maïs et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
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Remettez le tilapia dans la poêle et laissez mijoter environ 2 minutes, permettant au poisson d’absorber la sauce.
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Garnir d’oignons sautés et servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.
