Pour varier les dîners de semaine ou préparer un tête-à-tête, ces plats de crevettes sont pile à la bonne taille pour deux. Rapides à cuire, les crevettes se prêtent à des saveurs d’Asie, d’Italie ou de Louisiane. Passez au rayon poissonnerie et vous aurez de quoi préparer l’un de ces 12 dîners en quelques minutes.
Les 12 recettes par style de cuisine
| Style | Recettes |
|---|---|
| Classiques américains | Scampi, crevettes au gruau, surf and turf, gratin de fruits de mer, scampi à l’orzo |
| Cuisine asiatique | Raviolis grillés, bol de vermicelles, crevettes miel-ail, lo mein, crevettes au gochujang |
| Cuisine italienne | Risotto cajun, pâtes tomates-feta |
1. Crevettes façon scampi
Quelques ingrédients suffisent pour ce plat impressionnant : les crevettes sont arrosées de beurre, d’huile d’olive et d’ail, puis cuites juste ce qu’il faut pour rester tendres.
2. Raviolis grillés aux crevettes entières
Des potstickers originaux, garnis de crevettes entières plutôt que de farce hachée. Un assaisonnement minimaliste laisse les crevettes briller.
3. Crevettes au gruau de maïs à la louisianaise
Un classique du Sud : un gruau de maïs crémeux nappé d’une sauce au vin blanc, garni de crevettes sautées, de jambon épicé, d’oignons et de poivrons.
4. Bol de vermicelles de riz aux crevettes grillées
Frais et léger, ce bol vietnamien associe crevettes grillées, nouilles de riz, légumes croquants et cacahuètes, le tout arrosé d’une sauce au nuoc-mâm relevée.
5. Risotto aux crevettes cajun à l’autocuiseur
L’autocuiseur simplifie ce classique italien : en 45 minutes et sans remuer sans cesse, vous obtenez un risotto crémeux parsemé de crevettes.
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6. Steak et crevettes « surf and turf »
Le grand classique des steakhouses, à la maison : les crevettes marinent dans du beurre assaisonné, de la sauce Worcestershire et du jus de citron avant de passer sur le gril avec le steak.
7. Pâtes aux tomates rôties, feta et crevettes
Des linguine mélangées à des crevettes, des tomates rôties, du basilic et de la feta salée : peu d’ingrédients pour un plat plein de saveurs.
8. Crevettes au miel et à l’ail
Un peu sucrées, un peu salées, elles remplacent avantageusement un plat à emporter. Servez-les sur du riz ou des nouilles pour profiter de la sauce.
9. Gratin de fruits de mer pour deux
Crevettes, flétan et Saint-Jacques cuisent ensemble dans une sauce au beurre citronné relevée d’épices pour fruits de mer.
10. Lo mein aux crevettes et au brocoli
Nouilles, crevettes et légumes frais prennent une autre dimension avec une sauce à base de nuoc-mâm, de sauce d’huître et de sauce soja, relevée d’ail et de gingembre.
11. Crevettes façon scampi à l’orzo
Une recette en une seule cocotte. Ne sautez pas l’étape où l’on fait griller l’orzo à sec : elle lui donne un délicieux goût de noisette.
12. Crevettes sucrées-épicées au gochujang
Prêtes en quelques minutes après une courte marinade, ces crevettes doivent leur accent coréen au gochujang, avec un peu de sucre et de piment.
Nos conseils pour cuisiner les crevettes pour deux
- Comptez environ 150 g de crevettes décortiquées par personne
- Décongelez-les au réfrigérateur ou sous l’eau froide, puis épongez-les
- Faites-les cuire 2 à 3 minutes seulement, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques
- Gardez les carapaces pour préparer un fumet rapide
