C’est la saison des sandwichs au poisson dans la restauration rapide américaine : pendant le Carême, la plupart des chaînes remettent leur sandwich au poisson pané à la carte. Chez McDonald’s, le Filet-O-Fish est proposé toute l’année, mais le printemps reste sa période phare. Cette année, de nombreux clients ont affirmé sur les réseaux sociaux que le sandwich était bien plus petit qu’avant.
Une développeuse de recettes qui voulait recréer le célèbre Filet-O-Fish à la maison a fait le même constat en allant l’acheter : il ressemble davantage à un mini-burger qu’à un sandwich.
McDonald’s, longtemps fier de ses portions généreuses à petit prix, aurait-il cédé à la « réduflation », cette pratique qui consiste à réduire la taille des produits pour masquer la hausse des coûts ?
Pourquoi les clients sont mécontents
Les clients n’ont pas hésité à interpeller la chaîne. L’un d’eux raconte qu’il lui a fallu trois sandwichs pour se sentir à peu près rassasié.
Sur TikTok, plusieurs vidéos virales dénoncent un Filet-O-Fish plus petit, attribuant ce changement à l’inflation. Un utilisateur estime qu’il a rétréci d’environ 20 %, un autre de 25 %. Les internautes ont ironisé en le surnommant « McMinnow » (« McVairon ») ou « filet d’or », et un commentaire résume : « Et le prix a augmenté de 40 %. »
Réduction réelle ou non, les consommateurs sont très attentifs à leur faim comme à leur budget, et il sera difficile de les convaincre qu’on leur sert la même quantité qu’avant.
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Le Filet-O-Fish a-t-il vraiment rétréci ?
Un ancien chef de McDonald’s, très suivi sur TikTok, a mené l’enquête dans un restaurant voisin. Selon lui, le sandwich semble plus grand que dans certaines vidéos, mais « reste clairement petit ». À part un filet qui paraît plus fin, il le trouve identique. En revanche, il juge son prix, 5,42 dollars, peu intéressant comparé à d’autres chaînes de sandwichs et de burgers.
Beaucoup d’internautes ont répondu que leur sandwich était bien plus petit que le sien, tout en partageant sa critique du prix. Un ancien employé, en poste de 2006 à 2008, affirme de son côté que la taille n’a pas changé depuis cette époque : tout dépend de la période de comparaison.
La position de McDonald’s
La chaîne assure que le Filet-O-Fish, composé d’un filet de lieu d’Alaska pané, d’une demi-tranche de fromage fondu, de sauce tartare et d’un petit pain vapeur, n’a pas changé depuis des décennies. Un porte-parole de McDonald’s USA a déclaré à Business Insider que « la taille et la composition du Filet-O-Fish, y compris la demi-tranche de fromage, n’ont pas changé depuis des décennies ».
Ce démenti intervient peu après l’annonce par le PDG de burgers plus gros à venir. Alors, le sandwich a-t-il rétréci ? Impossible de l’affirmer avec certitude. Mais il est, à coup sûr, plus cher.
