Les crevettes sont idéales pour le dîner : elles cuisent en quelques minutes. Préparées dans un seul plat, elles simplifient encore la vie, avec une seule casserole à laver. Voici 17 recettes de crevettes en poêle, cocotte, plaque ou autocuiseur, pour recevoir comme pour les soirs de semaine.
1. Riz sauté aux crevettes
Meilleur qu’au restaurant et prêt en 25 minutes. Pour un résultat parfait, cuisez le riz la veille : bien sec, il saute sans coller.
2. Crevettes pochées façon Bloody Mary
Un apéritif festif : les crevettes sont pochées dans un mélange pour Bloody Mary, puis marinent jusqu’à 24 heures. Servez-les avec des rondelles de citron vert, des feuilles de céleri et des légumes au vinaigre.
3. Crevettes au beurre à l’ail
Prêtes en 20 minutes : de grosses crevettes saisies à la poêle, puis enrobées d’ail et de beurre, finies au persil et au citron. À servir avec du pain croustillant pour saucer.
4. Crevettes au beurre à l’ail et orzo en une poêle
Le dîner est prêt en 30 minutes : l’orzo cuit directement dans un bouillon de légumes parfumé à l’échalote, au vin blanc et au beurre, avant d’accueillir les crevettes.
5. Crevettes à l’orzo façon Destin
Un plat qui a l’air raffiné mais reste simple. L’orzo le rend copieux ; servez-le avec du pain croustillant pour ne rien laisser.
6. Jambalaya créole aux fruits de mer
Tout cuit dans la même cocotte, ce qui permet aux sucs de la viande de parfumer le riz. Une salade fraîche suffit pour compléter le repas.
7. Crevettes façon seafood boil sur plaque
Toute la saveur d’une « ébullition » de fruits de mer, sans marmite d’eau bouillante : crevettes, épis de maïs, petites pommes de terre et saucisse fumée rôtissent ensemble, relevés de moutarde, de citron et d’assaisonnement Old Bay.
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8. Jambalaya à l’autocuiseur
La cuisson sous pression cuit les crevettes à la perfection. Servez avec du pain de maïs, ou une salade et des légumes rôtis pour une version plus légère.
9. Étouffée de crevettes
Ce ragoût louisianais se sert sur un lit de riz blanc qui absorbe toute la sauce. Prévoyez du pain et de la sauce piquante à table.
10. Penne crémeuses au pesto, crevettes et petits pois
Avec des crevettes décortiquées et du pesto du commerce, ce plat unique est prêt en 25 minutes. Ajoutez du parmesan au moment de servir.
11. Perloo de crevettes
Ce riz aux crevettes de Caroline du Sud doit beaucoup au bacon, qui parfume le jus de cuisson et garnit chaque assiette de morceaux croustillants. Choisissez des crevettes moyennes pour une cuisson homogène.
12. Jambalaya sur plaque
Le jambalaya ne se fait pas qu’en cocotte : cette version au four est prête en 35 minutes.
13. Gumbo aux crevettes et au gombo
Un grand classique cajun. Le gombo surgelé fonctionne très bien, mais utilisez du frais si c’est la saison.
14. Pâtes primavera aux crevettes
Pâtes, légumes et crevettes cuisent par étapes dans la même casserole. Chaque bol est garni de piment en flocons et de pecorino romano.
15. Gumbo aux crevettes et à la saucisse
Les tomates en conserve apportent une belle acidité à ce gumbo, qui peut se préparer jusqu’à deux jours à l’avance.
16. Crevettes façon seafood boil
Les ingrédients sont ajoutés par étapes pour que chacun soit parfaitement cuit. Servez avec des quartiers de citron, de la baguette, du beurre fondu et un peu plus d’assaisonnement.
17. Jambalaya aux crevettes et à la saucisse en une cocotte
Toutes les saveurs cajun réunies dans une seule cocotte. Un pain à l’ail l’accompagne parfaitement.
