Et si l’on votait aussi pour son menu ? Voici un menu mensuel sous forme d’élection : pour chaque repas, deux recettes de fruits de mer s’affrontent. Chacune promet du goût et de bons nutriments, mais c’est à vous et à votre famille de choisir le vainqueur.
Cuisinez-les, faites voter la tablée et gardez vos favorites !
Petit-déjeuner
Toast aux crevettes et à l’avocat
Le toast à l’avocat version mer : pain complet, avocat au cumin et crevettes vite cuites, riches en protéines, en sélénium et en vitamine B12.
Œufs Bénédicte au crabe et à l’avocat
Un œuf poché et un muffin anglais croustillant, avec du crabe et de l’avocat. Prêts en 20 minutes avec de la chair de crabe en conserve.
En-cas
Nachos au crabe sur plaque
Du yaourt grec à la place de la crème aigre et de l’avocat pour les bons gras. Ajustez le piquant, allégez avec un cheddar léger ou des tortillas cuites au four, ou remplacez le crabe par des crevettes.
Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes
Ils se gardent quelques jours au réfrigérateur et se transportent facilement : parfaits pour les déjeuners, les pique-niques ou le goûter.
Déjeuner
Sandwich au poisson croustillant et épicé
Inspiré des sandwichs de fast-food : un filet croustillant dehors, tendre et juteux dedans, cuit à la friteuse à air.
Tacos de saumon grillé et salsa mangue-avocat
Des tacos au saumon prêts en quelques minutes, riches en oméga-3 et en protéines.
Salade
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César au chou kale, crevettes ou saumon
Une César allégée avec crevettes sautées ou saumon grillé sur du kale lacinato, avec une sauce au yaourt et aux anchois. Prête en 20 minutes environ.
Salade de Saint-Jacques poêlées aux myrtilles
Un accord sucré-salé : des Saint-Jacques bien saisies, croustillantes dehors et tendres dedans, sur des jeunes pousses avec une vinaigrette balsamique maison.
Soupe
Chaudrée de cabillaud et de maïs
Le cabillaud tendre dans un bouillon relevé de curcuma et de piment, adouci par le maïs et les pommes de terre. Un plat réconfortant en toute saison.
Bisque de homard à l’autocuiseur
L’autocuiseur donne à la bisque le goût d’une longue cuisson : 10 minutes de préparation et environ une heure de cuisson. Homard frais ou surgelé, riche en sélénium, calcium et vitamines.
Apéritif
Trempette au saumon fumé
Saumon fumé, yaourt grec ou crème aigre, assaisonnements frais et une pointe de piquant, mixés en quelques secondes.
Trempette à la truite fumée
Avec des crudités, des crackers, du pain pita ou sur un bagel : la truite fumée en conserve se garde au placard, toujours prête pour recevoir.
Dîner
Gnocchis au crabe
Simples grâce au crabe en conserve et aux gnocchis du commerce, avec du kale, de la patate douce et quelques épices, prêts en 15 minutes.
Tikka masala de cabillaud à l’autocuiseur
Le cabillaud remplace le poulet dans ce classique. Servez-le sur du riz basmati avec du naan chaud ou des légumes.
À vous de voter
Choisissez des repas savoureux et nutritifs : votez pour les fruits de mer !
