Saumon en croûte de pesto facile

Ce saumon en croûte de pesto facile est la recette de saumon la plus croustillante qui se prépare incroyablement facilement avec seulement 4 ingrédients ! Vous serez sûr de perfectionner ce plat pour vos invités ou votre famille dès votre premier essai !

Facile, mais sophistiqué

Ce genre de repas, c’est mon truc ! Et cela se voit, car ma famille a absolument adoré ce plat ! La combinaison du saumon tendre et de la croûte croustillante infusée aux herbes leur donne envie de plus. Il s’accorde à merveille avec ce crudo de saumon en entrée !

Je travaille régulièrement avec le saumon, créant chaque jour une variété de recettes de saumon pour ma famille, et celle-ci est très populaire chez moi, car tout le monde est obsédé par la croûte croustillante ! Alors, je le partage avec vous pour épater votre famille et vos amis avec une croûte de saumon au pesto comme ils n’en ont jamais vu auparavant !

Si vous êtes comme la plupart des gens et que vous avez plus de saumon congelé dont vous ne savez pas quoi faire, je suis là pour vous. Essayez mes pâtes crémeuses au saumon, ou sa version plus légère, ces pâtes au saumon sans crème en vue, rehaussées d’herbes fraîches. Pour une autre excellente croûte, mais cette fois, elle utilise l’une de mes garnitures asiatiques préférées, c’est ce saumon Furikake. Pour en savoir plus, faites défiler vers le bas ou consultez d’autres de mes recettes de saumon préférées.

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE

Cette recette est la meilleure combinaison de saveurs qui impressionnera votre famille, vos amis ou pour vous faire plaisir ! Le pesto vibrant ajoute une touche de fraîcheur et de couleur aux filets de saumon juteux. La croûte ressort parfaitement croustillante et dorée, et le saumon, demandez-vous ? C’est juteux, tendre et feuilleté !

C’est le choix parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en semaine, si vous êtes comme moi et que vous voulez un repas rapide et facile à préparer, mais également élégant. De plus, c’est incroyablement facile à préparer, avec seulement quelques ingrédients faciles à trouver ! De plus, je fournis une liste de variantes et de substitutions au cas où vous ne pourriez pas avoir l’un des ingrédients.

COMMENT FAIRE DU SAUMON EN CROÛTE DE PESTO

Pour réaliser cette recette, vous devez d’abord préparer le mélange de croûte au pesto. Ensuite, étalez-en une généreuse couche sur les filets de saumon. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte devienne dorée et croustillante, et voilà ! Vous avez un repas rapide et délicieux prêt à impressionner.

NOTES D’INGRÉDIENTS

Le Saumon

Au cours des dernières années, en travaillant quotidiennement avec du poisson, j’ai remarqué que même si le saumon frais est toujours meilleur, le saumon fraîchement décongelé est tout aussi bon pour ce type de recette lorsqu’il est acheté auprès d’une entreprise de haute qualité. Utilisez votre saumon préféré ou essayez un saumon royal (mon préféré !). Il est plus gras et finit donc plus juteux et se marie parfaitement avec la garniture de croûte croustillante !

La croûte au pesto

Étant donné que la croûte occupe une grande place sous les projecteurs, vous voudrez commencer par vous procurer votre marque de confiance. Le panko rehausse le pesto pour lui donner un croquant irrésistible qui vous donnera régulièrement envie de cette recette. À juste titre, et mieux encore, il est facile de les préparer.

Voici ce dont vous aurez besoin :

• Pesto
• Panko
• Fêta
• Huile d’olive

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement pour éviter qu’elle ne colle.
2. Séchez les filets de saumon à l’aide d’une serviette en papier, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Enduisez les filets de la moitié de l’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre au goût.
3. Dans un petit bol, mélanger le pesto, l’huile d’olive, la chapelure panko et le fromage feta. Saupoudrer uniformément le mélange de chapelure sur les filets de saumon, en appuyant doucement pour qu’il adhère.
4. Cuire le saumon au four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le saumon soit bien cuit. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur de vos filets de saumon, surveillez-les donc pour éviter une surcuisson. Les filets doivent enregistrer 140-145F.
5. Une fois cuit, sortez le saumon du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer et garantit un résultat moelleux et tendre. Apprécier!

CONSEILS D’EXPERTS

1. Si vous préférez une saveur de pesto plus intense, vous pouvez badigeonner les filets de saumon d’une fine couche de pesto avant d’étaler la couche plus épaisse.
2. Pour un supplément de protéines, ajoutez quelques noix grillées finement hachées, comme des pignons de pin ou des amandes.
3. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories, vous pouvez utiliser une version allégée du pesto ou remplacer une partie de la chapelure par des noix ou des graines concassées.

CONSEILS DE SERVICE

• Servez ce plat facile en semaine avec des légumes rôtis, comme des asperges ou des courgettes, ou une salade verte fraîche pour un repas bien équilibré.
• Versez un peu de sauce pesto supplémentaire sur les filets de saumon avant de servir pour une explosion de saveur supplémentaire.
• Garnir de feuilles de basilic frais ou de persil haché pour une présentation vibrante et attrayante.

CONSEILS DE STOCKAGE

La meilleure façon de conserver les restes de saumon est dans un contenant hermétique ou un sac ziploc. Ils peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. J’adore les émietter sur des pâtes le lendemain, ou les utiliser sur cette recette saine de pâtes au saumon ou avec cette salade de betteraves marinées.

COMMENT SE PRÉPARER À L’AVANCE

S’il est préférable de déguster le saumon en croûte de pesto fraîchement sorti du four, vous pouvez préparer les filets de saumon avec l’enrobage de pesto et de chapelure quelques heures à l’avance et les réfrigérer.

Assurez-vous simplement de les amener à température ambiante avant la cuisson pour vous assurer que tout cuit uniformément. J’aime les poser sur le comptoir au moins 15 minutes avant d’être prêt à les cuisiner.

VARIATIONS ET SUBSTITUTIONS

• Saumon en croûte de citron et pesto : Pressez le jus de citron frais sur les filets de saumon avant d’étaler le pesto pour ajouter une touche piquante au plat.
• Saumon en croûte de noix: Remplacez le pesto de basilic traditionnel par du pesto de noix fait maison pour un profil de saveur plus riche et plus noisette.
• Option sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten ou des craquelins sans gluten écrasés au lieu de la chapelure panko pour rendre cette recette adaptée à un régime sans gluten.
• Essayez un autre type de pesto : Préparez-en un autre type en utilisant des tomates séchées au soleil, des épinards (si c’est votre truc) ou même de la roquette pour une touche poivrée.

FAQ

QUE SERVIR AVEC CETTE RECETTE DE CROÛTE DE SAUMON AU PESTO

Garnissez le saumon d’un lit de ces pâtes crémeuses à la betterave !

Accompagnez-le de ces délicieux accompagnements et entrées :

J’ADORE VOUS ENTENDRE ! Lorsque vous préparerez ce plat de croûte de saumon au pesto, s’il vous plaît TAUX en utilisant le ⭐️les étoiles, et COMMENTAIRE en fin de page. J’adore communiquer avec vous dans la section commentaires.

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Saumon en croûte de pesto facile

Une croûte croustillante rencontre un filet tendre et feuilleté pour créer cette recette de saumon en croûte de pesto facile. C’est facile pour un dîner en semaine mais assez élégant pour les invités.

Cuisine: Américain, méditerranéen, nord-ouest du Pacifique

Cours: Plat principal

Préparation: 10 minutes minutes

Cuisiner: 10 minutes minutes

Total: 20 minutes minutes

Portions : 2 portions

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Ingrédients

• 2 filets de saumon
• ¼ tasse panko
• 1 une grosse cuillère à soupe pesto
• 2 cuillerée à soupe feta, finement émiettée
• 2 cuillère à café Huile d’olive vierge extra

Instructions

• Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement pour éviter qu’elle ne colle.

• Séchez les filets de saumon à l’aide d’une serviette en papier, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Enduisez les filets de la moitié de l’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre au goût.

• Dans un petit bol, mélanger le pesto, l’huile d’olive, la chapelure panko et le fromage feta. Saupoudrer uniformément le mélange de chapelure sur les filets de saumon, en appuyant doucement pour qu’il adhère.

• Cuire le saumon au four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le saumon soit bien cuit. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur de vos filets de saumon, surveillez-les donc pour éviter une surcuisson. Les filets doivent enregistrer 140-145F.

• Une fois cuit, sortez le saumon du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer et garantit un résultat moelleux et tendre. Apprécier!

Nutrition

Calories : 353kilocalories | Glucides : 6g | Protéine: 37g | Graisse: 19g | Gras saturés : 5g | Gras polyinsaturés : 5g | Gras monoinsaturés : 7g | Cholestérol: 109mg | Sodium: 328mg | Potassium: 858mg | Fibre: 0,4g | Sucre: 0,5g | Vitamine A : 150UI | Calcium: 119mg | Fer: 2mg

Mots-clés : croûte de saumon au pesto

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