Gnocchis aux Crevettes sur Plaque permet de préparer des gnocchis moelleux, des tomates cerises éclatées et des crevettes parfaitement cuites dans une seule poêle. Ce dîner dans une poêle d’inspiration méditerranéenne est prêt en 35 minutes avec presque aucun nettoyage.
Le secret pour des gnocchis sur plaque qui fonctionnent réellement ? Timing. Les gnocchis et les légumes sont d’abord rôtis pour devenir tendres et légèrement croustillants. Ensuite, les crevettes passent sous le gril pendant seulement 5 minutes, ce qui signifie qu’elles restent tendres au lieu d’être caoutchouteuses.
Voici ce que vous allez adorer dans cette recette : les gnocchis de longue conservation vont directement dans la plaque sans bouillir et deviennent moelleux à l’intérieur avec des bords légèrement croustillants. Les tomates cerises éclatent et créent une sauce légère. Et le passage au gril à la fin cuit les crevettes rapidement sans devenir caoutchouteuses. C’est le genre de timing qui permet aux repas dans une seule poêle de fonctionner réellement au lieu de vous laisser avec des fruits de mer trop cuits et des légumes pâteux.
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Ingrédients pour une poêle de gnocchis aux crevettes
Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.
Comment faire des gnocchis sur plaque :
Et si je n’ai pas de gnocchis de longue conservation ?
Les gnocchis frais doivent d’abord être bouillis, puis bien égouttés et essuyés avant de les ajouter à la plaque. La texture ne sera pas aussi croustillante sur les bords, mais elle sera quand même bonne. Les gnocchis réfrigérés (du genre dans un emballage en plastique) sont plus proches de la conservation et peuvent aller directement dans la poêle sans bouillir.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui. Décongelez-les complètement d’abord, puis séchez-les très bien avec du papier absorbant. Les crevettes congelées libèrent plus d’humidité, le séchage est donc important.
Quels autres fruits de mer fonctionnent ici ?
Les pétoncles de baie fonctionnent très bien, environ 1 à 2 minutes de moins que les crevettes. Pour le saumon, coupez-le en morceaux de 1 pouce et ajoutez-le pendant 5 à 6 minutes sous le gril.
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Gnocchis sur plaque aux crevettes et tomates cerises
Description
Des crevettes rôties, des tomates éclatées et des gnocchis moelleux font de ce dîner un plat magique.
Ingrédients
Unités Échelle
Instructions
- Disposer une grille au milieu du four et préchauffer à 425°F. Bien sécher les crevettes. Mélanger dans un bol avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, ½ cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir et de flocons de piment rouge, le cas échéant. Annuler.
- Ajouter les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes dans la plaque. Couper en deux et trancher finement l’oignon rouge. Trancher les gousses d’ail. Ajoutez-les, ainsi que les tomates cerises entières et les gnocchis, dans la poêle. Assaisonner avec ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir et des flocons de piment rouge, le cas échéant.
- Étaler en une couche uniforme et rôtir jusqu’à ce que les gnocchis soient charnus et que les légumes soient tendres et commencent à dorer, 18 à 20 minutes.
- Retirez la plaque à pâtisserie du four. Mettez le four en mode gril. Ajouter les crevettes assaisonnées dans la plaque, puis remettre au four et cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Garnir d’une généreuse poignée de parmesan, de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive.
Remarques
- Les gnocchis de longue conservation sont idéaux. Il passe directement à la poêle sans bouillir et développe la meilleure texture… moelleux à l’intérieur, bords légèrement croustillants.
- Ne sautez pas l’interrupteur du gril. L’ajout des crevettes à la fin à feu vif les fait cuire en 5 à 6 minutes sans trop les cuire. Si vous les ajoutez au début, ils seront caoutchouteux.
- Bien sécher les crevettes avant de les assaisonner. L’excès d’humidité n’est pas notre ami.
- Temps de préparation : 10
- Temps de cuisson : 25
- Catégorie: Recette facile
- Méthode: cuit
- Cuisine: italien
