Basse de mer chilien cuit au four avec beurre d’herbe à l’ail

Ce Barbiline chilien cuit au four La recette transforme l’un des poissons les plus luxueux en un dîner simple mais spectaculaire qui ressemble à un restaurant de 60 $. La texture beurrée et feuilletée du bar chilien associé à une sauce aux herbes d’ail brillante crée de la magie en seulement 20 minutes.

Je développe des recettes de fruits de mer pour vivre, donc j’ai cuit des filets de poisson blancs plus squameux que je ne peux en compter. Toute cette pratique signifie que j’ai perfectionné cette technique qui garantit que ce poisson coûteux offre une saveur maximale avec un minimum d’effort. Ce méthode infaillible Vous fera vous sentir comme un pro-fruits de mer, même si vous n’avez jamais cuisiné de poisson à la maison auparavant.

Pour plus de poisson fantaisie mais à l’épreuve du pied, essayez mon bar chilien de style français ou mon barre de citron noire.

Ingrédients pour la recette du bar chilien cuit au four:

Avant d’entrer dans les instructions étape par étape, quelques notes sur les ingrédients:

• Poisson: La star de ce spectacle est le bar chilien, connu pour sa texture beurrée et sa saveur riche. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez remplacer le flétan ou la morue noire (sablefish).
• Herbes: Dill Fresh est mon option préférée pour ce plat. Remplacez le basilic, la ciboulette ou le persil plat, si vous avez besoin d’options.
• Asperge: Faites-en un dîner en feuille en ajoutant des lances d’asperges fraîches ou des haricots verts minces à votre plaque à pâtisserie, en doussant tout dans cette sauce à l’herbe à l’ail.

Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la carte de recette imprimable ci-dessous.

Comment faire du bar chilien cuit au four facile

Étape 1: PREP POISS

Préchauffer le four. Les filets séchés soigneusement avec des serviettes en papier (c’est la clé pour le bar chilien car il est naturellement gras). Placer les filets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium ou avec un filet d’huile. Ajouter les asperges taillées ou les haricots verts fins dans la casserole.

Étape 2: Faites une sauce aux herbes dijon à l’ail

Faire fondre le beurre avec de l’ail en tranches au micro-ondes. Ajouter la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et l’aneth frais.

Versez la sauce sur le bar et les asperges. Ajouter les tranches de citron autour de la poêle.

Étape 3: Cuire et servir

Cuire au four jusqu’à ce que le poisson soit cuit et squameux (environ 140 degrés de température interne). Servir avec plus d’herbes fraîches et de tranches de citron, pour la garniture.

Pourquoi le bar chilien vaut la folie

Le bar chilien (en fait le poisson dentaire de Patagonien) n’est pas du tout une basse, mais elle est devenue célèbre pour sa texture beurrée et fondu dans la bouche. Avec sa haute teneur en huile, il est vraiment difficile de trop cuire, ce qui le rend parfait pour les débutants de fruits de mer.

Comment savoir quand mon bar chilien est terminé?

Le bar chilien est fait lorsqu’il atteint une température interne de 140 degrés, mais ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de thermomètre. Le poisson doit s’écaillez facilement avec une fourchette mais toujours humide et légèrement translucide au centre. Contrairement aux autres poissons, le bar a suffisamment de graisses pour ne pas sécher rapidement, ce qui le rend parfait pour les débutants. Si vous êtes incertain, il est préférable de sous-cuire légèrement que trop cuit … vous pouvez toujours ajouter une minute ou deux si nécessaire.

Où puis-je trouver un bon bar chilien et que dois-je rechercher?

Recherchez le bar chilien sur les marchés des fruits de mer ou les épiceries bien approvisionnées comme Whole Foods. Les filets doivent avoir une couleur blanche nacrée sans teinte brunissante ni grisâtre. Le bar gelé est une excellente option car il est souvent congelé en mer, en préservant la qualité.

Conseil de pro: J’ai fait cette recette en utilisant du poisson de grésillement qui a été livré à ma porte lors de mon dernier voyage pour visiter la famille aux États-Unis. C’était fantastique – je ne peux pas recommander cette entreprise et leurs délicieux fruits de mer.

Buty ail Herbe cuit au four de mer chilien

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5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

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Description

Faites du bar chilien cuit au style restaurant en 20 minutes. Le poisson au beurre avec de l’ail et des herbes fraîches créent un dîner de poisson fantaisie mais facile!

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Ingrédients

Unités NOUSM Échelle 1x2x3x

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Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés. Filets de poisson secs avec des serviettes en papier. Disposer sur un moule en feuille couvert de papier d’aluminium. Ajouter les asperges nettoyées et coupées autour de la casserole.
2. Dans un bol en toute sécurité au micro-ondes, ajoutez du beurre et de l’ail en tranches. Chauffer pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Au mélange de beurre, ajouter Dijon, le jus de citron, le sel, le poivre et l’aneth. Bien mélanger pour combiner. Versez la sauce aux herbes au beurre sur le bar et les légumes. Ajouter le citron en tranches autour de la casserole.
3. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et squameux (environ 140 degrés de température interne). Garnir d’une aneth fraîche supplémentaire et de tranches de citron.

Notes

• Services de suggestions: Associez-vous à un riz à l’aneth méditerranéen ou à une salade lumineuse pour équilibrer les riches poissons. L’asperge de poêle à feuille absorbe la même délicieuse sauce pour un repas complet sans effort.
• Stockage et réchauffage: Réfrigérer les restes jusqu’à 3 jours. Contrairement au poisson plus maigre, les barres de mer réchauffent magnifiquement – se réchauffent doucement dans une poêle avec une touche de bouillon ou de beurre jusqu’à ce qu’elles soient chauffées (environ 2 minutes).
• Sourcing Bas chilien: J’ai fait cette recette en utilisant du poisson à partir de Grésiller Cela a été livré à ma porte lors de mon dernier voyage pour visiter sa famille aux États-Unis. C’était fantastique – Je ne peux pas recommander cette entreprise et leurs délicieux fruits de mer.

• Temps de préparation: 4
• Temps de cuisson: 16
• Catégorie: Recettes faciles
• Méthode: Cuire
• Cuisine: Américain

Nutrition

• Service Taille: ¼
• Calories: 244
• Sucre: 2,3 g
• Sodium: 335,3 mg
• Graisse: 14 g
• Glucides: 5,7 g
• Protéine: 23,8 g
• Cholestérol: 77 mg

Comme ça:

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