Moules Marinières au Citron et Dijon. Moules vapeur au citron de Dijon, une entrée incroyable ou un déjeuner spectaculaire. Ajoutez également des linguines pour une version de pâtes étonnante.
Moules Marinières Citron Dijon – Moules Vapeur Citron Dijon
Moules Marinières au citron et à la dijon – Moules cuites à la vapeur au citron et à la dijon.
La Saint-Valentin approche à grands pas. De nombreuses personnes choisissent peut-être de célébrer l’occasion le week-end prochain plutôt que le mardi de la semaine prochaine.
C’est une excellente idée, surtout si vous faites la fête à la maison. Cela peut vous donner plus de temps pour préparer un repas vraiment spécial pour votre bien-aimé.
Moules Marinières Citron Dijon
Cette année encore, j’ai concocté un menu Saint-Valentin composé de trois plats. Servez un dîner qui fera que votre Valentin vous aimera encore plus.
Cette année, le menu comporte quelques touches françaises.
Veuillez noter que si jamais je suis invité chez vous pour dîner, ces Moules Marinières n’auront que vous à me servir. Je serais vraiment très heureux.
C’est l’un de mes plats de fruits de mer préférés. Rien qu’en regardant les photos de cet article, je salivais.
Jetez toujours les moules qui ne s’ouvrent pas à la cuisson.
Moules Marinières au Citron et Dijon. Un bel équilibre de saveurs.
J’aime tellement l’équilibre des saveurs de ce plat. Les moules sucrées, le dijon acidulé, le goût salé de l’océan, la richesse de la crème sont tous merveilleux.
La vivacité et la fraîcheur du vin, du citron et des herbes équilibrent le tout joliment. Pour moi, c’est parfait.
Mais n’oubliez pas la meilleure baguette française que vous puissiez trouver. Vous en aurez certainement besoin pour tremper dans le beau bouillon au fond du bol.
Vous aurez envie d’en absorber jusqu’à la dernière goutte.
Moules Marinières Citron Dijon – Moules Vapeur Citron Dijon
Cette recette est également une suggestion idéale pour un dîner, soit en entrée/entrée, soit en entrée.
Envie de transformer le plat en plat principal ? Ajoutez simplement quelques linguines cuites juste à la fin pour une version pâtes exceptionnelle de ce savoureux repas.
Votre personne spéciale ne sera-t-elle pas impressionnée ?
Joyeuse Saint-Valentin !
Veuillez consulter les deux autres plats de notre menu du dîner de la Saint-Valentin :
Steak Frites avec Sauce Cabernet Thym
Mini cheesecakes au citron et sauce aux framboises
Pour des recettes plus éprouvées et vraies, consultez cette collection de nos 25 recettes les plus populaires depuis le début de Rock Recipes en 2007.
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Moules Marinières Citron Dijon – Moules Vapeur Citron Dijon
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Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Durée totale
30 minutes
Ingrédients
-
2 livres de moules fraîches, nettoyées
-
3 cuillères à soupe de beurre
-
2 grosses échalotes, tranchées finement
-
3 gousses d’ail, hachées
-
1 tasse de vin blanc
-
1 zeste et jus de citron seulement
-
¼ tasse de crème fouettée
-
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
-
1 grosse tomate, pulpe et graines retirées, puis coupée en petits dés
-
sel et poivre pour assaisonner
-
¼ tasse de persil plat, haché
Instructions
- Lavez les moules et ôtez les barbes qui pourraient encore être attachées à la coquille. Une paire de pinces à bec effilé fonctionne bien pour cela. Jetez les moules dont la coquille est fissurée ou cassée et celles qui ne restent pas fermées.
- Dans une grande cocotte ou un wok en inox avec couvercle, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l’ail et les échalotes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Faire revenir une minute ou deux, juste le temps de ramollir un peu les échalotes.
- Ajoutez le vin et faites bouillir environ 3 minutes pour réduire le volume du liquide d’environ 1/3.
- Ajoutez les moules dans la casserole et couvrez immédiatement. Secouez la poêle de temps en temps et faites cuire les moules à la vapeur pendant seulement 3 minutes.
- Retirer les moules dans une assiette mais garder le liquide dans la marmite. Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, la crème fouettée et la moutarde de Dijon. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez le liquide et ajoutez un dernier assaisonnement de sel et de poivre si nécessaire. Le sel des moules assaisonne généralement suffisamment le liquide.
- Remettez les moules dans la poêle, saupoudrez de tomates puis remettez le couvercle sur la marmite. Cuire à la vapeur pendant une minute ou deux supplémentaires pour réchauffer les moules uniquement.
- Retirez les moules dans de grands bols de service et versez dessus le liquide de la casserole.
- Servir avec des morceaux de baguette grillés et beurrés à tremper dans la sauce.
Remarques
Cette recette est également excellente accompagnée de linguines.
Informations nutritionnelles
Rendement
4
Portion
1 portion
Montant par portion
Calories 305Graisse totale 17gGras saturés 9gGraisse insaturée 0gCholestérol 76 mgSodium 595 mgGlucides 13gFibre 2gSucre 3gProtéine 15g
