Recettes de poissons, de crustacés et de fruits de mer, des plus simples aux plus élaborées, avec des conseils pour bien choisir et bien cuire vos produits.
Journées plus longues, soleil doré, premières fleurs : le printemps est bien là. Avec lui, nos envies se tournent naturellement vers des repas plus légers et plus lumineux. Après des mois de ragoûts et de plats réconfortants, place à des assiettes aussi fraîches que la saison. Des repas légers pour bouger davantage Des plats plus … Lire la suite
Enrobées d’huile d’olive, de zeste de citron, d’aneth et de paprika, ces crevettes cuisent en quelques minutes à la friteuse à air. Elles restent juteuses et légèrement dorées. Servez-les en apéritif, sur une salade, dans un bol de céréales ou avec des pâtes. Les ingrédients pour 6 personnes Pourquoi ces ingrédients ? Autre idée à … Lire la suite
Comment réussir des filets de saumon coho à coup sûr, et pleins de saveur ? Avec une croûte croustillante d’assaisonnement « everything bagel », ce mélange de graines et d’aromates qui garnit les bagels new-yorkais. Quatre ingrédients, aucun matériel particulier, et un résultat digne d’un restaurant. Pourquoi vous allez aimer cette recette Ce plat donne … Lire la suite
Plutôt qu’ajouter un appareil de plus à des placards déjà pleins, pourquoi ne pas redécouvrir les ustensiles qu’on possède déjà ? Ces mini-frittatas au saumon à la méditerranéenne se préparent dans un moule que presque tout le monde a : le moule à muffins. Ce plateau discret, souvent oublié entre deux saisons de pâtisserie, est … Lire la suite
Voici une façon infaillible de cuire le flétan à la friteuse à air : une croûte d’amandes et de parmesan, une touche d’agrumes, et un poisson parfait en moins de 10 minutes, sans savoir-faire particulier ni ingrédients compliqués. Le flétan est un poisson d’exception qui mérite un traitement à sa hauteur. Le secret de cette … Lire la suite