Le flétan frais de la Colombie-Britannique est cuit au four et garni à la manière d’une escabèche, avec un mélange de légumes aigre-doux. Servir le poisson avec du riz cuit à la vapeur et des légumes verts cuits à la vapeur. Lorsque les gens déménagent dans une nouvelle partie du monde, ils apportent le goût … Lire la suite

Quand vous pensez à Gordon Ramsay, vous pensez presque certainement à un bœuf Wellington parfait et peut-être à un pudding au caramel gluant et chaud – et, bien sûr, à beaucoup de cris. On n’associe peut-être pas le chef britannique à la cuisine italienne, mais on ne peut pas avoir 17 étoiles Michelin sans être … Lire la suite

Lorsque Greg Vernick envisageait d’ouvrir Vernick Fish à Philadelphie en août dernier, il savait que le poisson en conserve ferait son apparition au menu. Le chef lauréat du prix James Beard était fan depuis un voyage à Barcelone en 2009, où il a dîné au bar à tapas du chef Albert Adría, Inopia, désormais fermé, … Lire la suite

La célébration annuelle des papas aux États-Unis a lieu en juin, ce qui en fait le moment idéal pour lancer les festivités avec un menu de fête des pères composé de plats d’été grillés. Pensez aux hamburgers, à la poitrine et aux brownies grillés (oui, les brownies !), ainsi qu’aux produits frais. Offrez aux figures … Lire la suite

1 Brochettes de saumon à l’ananas Parker Feierbach L’ananas et le saumon sont un mariage paradisiaque. C’est ce qui rend notre saumon à l’ananas cuit au four si populaire ! Fumées, sucrées et juste un peu épicées, ces brochettes plaisent énormément à tout le monde. Préparez-les pour votre prochain barbecue et regardez-les disparaître. Obtenez le … Lire la suite