Recettes de poissons, de crustacés et de fruits de mer, des plus simples aux plus élaborées, avec des conseils pour bien choisir et bien cuire vos produits.
Le scampi de crevettes, c’est un classique de la fin des années 70 et du début des années 80 : des crevettes, du beurre, de l’ail et du citron. Ce plat me rappelle mon adolescence, les barrettes à rubans de satin, les slows des fêtes de fin d’année et les ballades de l’époque. J’y ajoute … Lire la suite
On adore leur saveur sucrée et iodée, mais une petite voix nous rappelle souvent leur réputation : trop de cholestérol. Alors, les crevettes sont-elles bonnes pour la santé ? Voici ce qu’en disent les nutritionnistes, et comment bien les choisir et les cuisiner. Crevettes et cholestérol : ce qu’il faut savoir Les crevettes sont effectivement … Lire la suite
Les crevettes grillées font partie des meilleurs aliments à cuire au feu : rapides, faciles à manger et très polyvalentes, elles s’adaptent à toutes les cuisines. Voici, avec les conseils d’un chef spécialiste des fruits de mer, comment les réussir à tous les coups, suivis de deux idées de recettes. Que regarder à l’achat ? … Lire la suite
Très populaires dans toute l’Espagne, les tapas sont des amuse-bouches et des en-cas festifs, des pintxos en une bouchée aux petites assiettes à partager qui composent tout un repas. Les tapas traditionnelles comprennent des olives, des crevettes à l’ail, des petits calamars frits, des boulettes de viande et du chorizo. Que vous ayez envie de … Lire la suite
Rapides à cuire et faciles à associer, les crevettes sont les meilleures alliées des pâtes. Voici 20 recettes pour des dîners légers et savoureux. 1. Salade de pâtes aux crevettes Des pâtes courtes, des crevettes cuites, des légumes croquants et une sauce légère : une salade fraîche, idéale pour les repas d’été et les pique-niques. … Lire la suite