Notre recette de salade de homard combine de la chair de homard sucrée et des tomates juteuses avec une vinaigrette aux agrumes pour un plat de fruits de mer élégant et digne d’une entreprise. Pour le réaliser, vous allez d’abord cuire les homards dans de l’eau frémissante, puis les refroidir dans un bain de glace … Lire la suite

La texture ferme du steak de thon et sa saveur douce à modérée ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles il est si populaire, des repas gastronomiques aux sushis en passant par la mise en conserve (d’ailleurs, avant de commencer à parler de cuisson du thon frais, voici comment cuisiner avec du thon en … Lire la suite

Si vous en avez assez du même vieux sandwich au thon, permettez-nous de vous montrer comment le relever avec notre Sandwich à la salade de thon et à la relish sucrée. Le thon riche en oméga-3 rencontre la mayonnaise crémeuse qui est parsemée de relish aux cornichons sucrés et de céleri croquant rempli d’antioxydants. Celui-ci … Lire la suite

Que vous voyagiez cet été ou que vous vous détendiez simplement près de chez vous, vous pouvez vivre une aventure culinaire dans un marché de fruits de mer ou un restaurant local. Faites plaisir à vos papilles, soutenez les pêcheries et les fermes aquacoles locales et savourez les fruits de mer de saison les plus … Lire la suite

J’envie les gens qui ont accès au crabe frais presque toute l’année. À Los Angeles, nous sommes trop au sud pour pouvoir pêcher le crabe dormeur, donc le crabe disponible est extrêmement cher et a parcouru de grandes distances. Ce n’est pas comme Seattle, qui regorge de crustacés, ni comme la baie de Chesapeake avec … Lire la suite