L’une de mes façons préférées de préparer le saumon est d’utiliser la friteuse à air. J’adore le saumon cuit au four lent, mais lorsque j’ai besoin de saumon et que j’en ai besoin rapidement, la friteuse à air est la voie à suivre. Il cuit le saumon uniformément et parfaitement ; c’est juteux et feuilleté … Lire la suite

Préparez un délicieux crudo hamachi, servi dans une sauce vive et piquante, avec cette recette simple. C’est l’apéritif d’été parfait, léger et rafraîchissant, sans cuisson. Crudo est comme un code de triche pour temps chaud. C’est un repas satisfaisant qui semble raffiné, mais qui demande très peu de travail à préparer, sans aucune cuisine. Vous … Lire la suite

Enthousiasmez vos invités pour Thanksgiving avec un nouveau menu, une expérience culinaire sur le thème des fruits de mer ! Les fruits de mer sont merveilleusement polyvalents, ce qui rend leur inclusion culinaire dans votre repas de Thanksgiving facile, délicieuse et inoubliable. Pourquoi devriez-vous incorporer des fruits de mer à votre repas de fêtes ? ~Les … Lire la suite

Saumon poêlé avec sauce au beurre d’érable de Dijon. Du saumon simplement assaisonné et poêlé, puis servi avec une sauce à la poêle rapide et facile à préparer mais très savoureuse. Saumon poêlé avec sauce au beurre d’érable et de Dijon Publié initialement en mars 2013. Un ami m’a demandé une recette de saumon à … Lire la suite

Je cuisine du poisson pour gagner ma vie, donc les plats de fruits de mer me surprennent rarement. Mais joues de flétan avec de la sauce piccata ? M’a absolument époustouflé. La combinaison d’un poisson tendre et sucré avec une croûte légère et croustillante et une sauce citronnée brillante est spectaculaire. J’ai préparé cette recette … Lire la suite