Recette de morue au four – Katie’s Cucina

Une de mes recettes de fruits de mer préférées est celle-ci recette de morue au four, ce qui donne le plus croustillant et le plus feuilleté morue en croûte de craquelins tu réussiras jamais. Avec sa panure savoureuse et son temps de préparation court (seulement 20 minutes !), je suis certain qu’elle deviendra également votre recette de fruits de mer préférée.

Amateurs de fruits de mer, réjouissez-vous ! Cette recette de morue au four est le recette pour faire manger du poisson au reste de votre famille. Lorsqu’il est bien préparé, il a à peine cette saveur de « fruit de mer ». En fait, c’est magnifiquement beurré, avec une légère touche de citron et de poivre. La morue au four transforme définitivement les sceptiques en croyants, surtout dans ma maison.

Vous apprécierez également cette recette pour deux raisons très importantes :

1. C’est simple.
2. Cela prend moins d’une demi-heure à réaliser.

Je comprends que créer un bon plat de fruits de mer fait maison est parfois hors de notre portée. Beaucoup de ces types de recettes prennent trop de temps à cuisiner – ce qui n’est pas amusant lorsque la journée est longue – ou demandent des protéines coûteuses. Certaines recettes de fruits de mer nécessitent également un parcelle de compétences dont, malheureusement, nous n’avons pas tous eu la chance. Et imaginez tout ce travail acharné, juste pour que vos mangeurs difficiles vous disent « Merci, mais non merci ! »

Heureusement, il y a morue croustillante au four. Facile, rapide, sans chichi et savoureux. J’ai hâte de faire ça la prochaine fois, et j’ai hâte de voir ce que vous en pensez tous.

J’ai récemment passé des jours à nettoyer et à réorganiser mon garde-manger afin de mieux voir tout ce que j’ai à l’intérieur. J’aimerais pouvoir dire que j’ai cet incroyable et grand garde-manger de majordome, mais ce n’est pas le cas. Il s’agit d’un garde-manger typique d’une maison de banlieue doté d’un ensemble de portes pliantes et d’une quantité ridicule d’espace caché grâce aux portes et aux murs. En nettoyant mon garde-manger, j’ai trouvé QUATRE boîtes de craquelins Ritz. Qu’est-ce que c’est quoi !?!? De toute évidence, j’ai trop acheté alors que je ne voyais pas que j’avais déjà des Ritz Crackers sous la main. Nous avons travaillé dur pour manger autant de crackers que possible avant qu’ils ne deviennent rassis !

J’avais deux paquets de morue sauvage du Pacifique d’Alaska dans mon congélateur et je savais qu’elle se marierait parfaitement avec l’abondance de craquelins au beurre que j’avais sous la main ! C’est ainsi que cette recette pour Morue en croûte de craquelins au four est arrivé !

Recette de morue au four : ingrédients

À propos des ingrédients :

• Morue: Un excellent choix de poisson, même pour les mangeurs difficiles de votre famille : il est merveilleusement doux, ce qui signifie qu’il capte la saveur de tout ce qui l’entoure. Avec la morue, il n’y a pas de goût de « poisson » envahissant que certaines personnes, adultes et enfants, ont tendance à éviter.
• Beurre salé, crackers Ritz®, paprika, poivre noir et zeste de citron : Ces ingrédients, bien que simples, constituent la délicieuse panure qui enrobe cette morue croustillante au four.
• Spray de cuisson : Pour recouvrir le plat de cuisson.
• Persil frais et oignons verts : Garniture savoureuse pour votre plat de morue.
• Tranches de citron : Servez-les à part !

Instructions pour la morue croustillante au four

Une recette de poisson à la fois délicieuse et prêt à partir chercher votre famille dans 20 minutes ? Si cela semble trop beau pour être vrai, essayez-le vous-même et découvrez la magie ici.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Pendant que le four préchauffe, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Dans un grand bol, versez le beurre fondu dans les craquelins au beurre Ritz® écrasés. Saupoudrer de poivre noir, de paprika et de zeste de citron. Bien mélanger.

Vaporiser un plat allant au four en verre 9 × 12 avec un enduit à cuisson. Placez la morue sur le plat allant au four et ajoutez délicatement la garniture de crackers.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

Sortez le poisson du four. Pressez la moitié du jus de citron sur le poisson et décorez de persil frais et d’oignons verts. Servir avec un quartier de citron supplémentaire.

Morue croustillante au four : FAQ

J’ai compilé ici quelques questions que j’ai posées en partageant cette recette de poisson au four. Jetez un oeil.

Morue croustillante au four : trucs et astuces

Voici quelques astuces supplémentaires pour rendre votre plat de morue un peu plus spécial.

• Côtés : Quelques accompagnements fantastiques qui se marient à merveille avec de la morue croustillante au four…
• Comment savoir quand le poisson est cuit : Faites vraiment attention à ce que « s’écaille facilement avec une fourchette » dans les directions. Si vous n’êtes toujours pas sûr, la panure du poisson prendra également une délicieuse couleur brun doré !
• Utiliser les restes :
  • Jetez-les dans une coquille à tacos avec vos garnitures mexicaines préférées pour de délicieux tacos au poisson à base de morue, ou…
  • Utilisez-les dans des sandwichs au poisson avec une pincée de mayonnaise.
• Substituts de poisson : l’aiglefin devrait tout aussi bien fonctionner dans cette recette que la morue, d’autant plus que l’aiglefin est parfois vendu comme morue.

Si vous avez aimé cette recette de poisson au four, vous allez adorer mes autres recettes !

Vous pouvez trouver des recettes de poisson faciles et « réconfortantes » sur mon blog, comme :

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