On connaît les bienfaits du poisson pour le cœur, mais on parle moins de son rôle pour le cerveau et le moral. Matière grise, humeur, sommeil, vitamine D : manger régulièrement du poisson, notamment des poissons gras comme le saumon, profite aussi à notre bien-être mental. Et ses bienfaits commencent dès la cuisine.
1. Le poisson et la matière grise
La matière grise contrôle des fonctions essentielles comme les mouvements, la mémoire et les émotions, dans le cerveau comme dans la moelle épinière. Sa perte, liée à l’âge ou à certaines maladies, peut affecter chacune de ces fonctions. Plusieurs études associent une consommation régulière de poisson à un volume de matière grise plus important, ce qui pourrait contribuer à protéger le cerveau.
2. Les oméga-3 et l’humeur
Les troubles de l’humeur, comme la dépression ou le trouble bipolaire, rendent le quotidien difficile : prendre soin de soi, manger sainement, suivre un traitement. De plus en plus d’études observent un lien entre la consommation de poisson et une meilleure santé mentale. La plupart concluent que le rôle des oméga-3 dans la prévention ou l’accompagnement des symptômes dépressifs doit encore être approfondi, mais les résultats sont encourageants.
Quoi qu’il en soit, manger régulièrement du saumon reste une habitude saine, bénéfique pour tout l’organisme.
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3. Un meilleur sommeil
Le sommeil est l’un des piliers de la santé, et il devient souvent plus difficile avec l’âge. Une étude publiée en 2016 a mis en évidence une association entre une consommation accrue de poissons gras et une meilleure qualité de sommeil. D’autres travaux suggèrent que les oméga-3, quelle que soit leur source, améliorent le sommeil. Le saumon sauvage est l’une des meilleures sources naturelles d’oméga-3.
4. Le saumon, une alternative au soleil pour la vitamine D
La vitamine D est surtout produite par la peau sous l’effet des rayons ultraviolets du soleil, et elle n’est présente naturellement que dans peu d’aliments. Dans les régions aux hivers longs et nuageux, il est difficile d’en fabriquer suffisamment.
Le poisson est alors l’un des meilleurs alliés :
- l’huile de foie de morue en apporte environ 450 UI par cuillère à café ;
- un filet de hareng en contient environ 300 UI ;
- une portion d’espadon peut dépasser 700 UI.
Dans ces poissons gras, la vitamine D est d’origine naturelle.
5. Cuisiner, un vrai moment pour soi
Quand on traverse une période difficile, avec de l’anxiété ou un épisode dépressif, garder une routine saine demande des efforts. Cuisiner peut devenir un outil précieux : on s’exprime librement, on prend soin de soi et on se crée des repères. Tester une nouvelle recette, comme un poke bowl au thon, est à la fois une façon de s’occuper de soi et un vrai plaisir.
Important
Si vous ou l’un de vos proches présentez des symptômes dépressifs ou anxieux, parlez-en à votre médecin pour discuter des options et des traitements adaptés. Cet article ne constitue pas un avis médical.
